身在職場，參加飯局是常事。一個飯局，既可以加強與同事的感情交流，也可以促進商業協議的簽署。餐桌上，每個人都在默默觀察，判斷别人的性格、愛好和地位。一頓飯，你看透了别人，别人也看透了你。在高人眼中，飯局中人已經一絲不挂了。
有的人喜歡坐在領導身邊，每次都霸占老闆貼身的位置，這種人太過積極，心術可能不正；有的人卻總坐在離領導最遠的位置，這種人要麼太膽小，要麼心裡有鬼。
每一個企業家都有自己的一套識人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見大、見微知著。“飯局”，作為平時人際交往中最常見的方式之一，當然是企業家識人用人的最佳場所。
公司聚餐是了解員工必不可少的活動。在集團内要成為一個總經理，就要懂得帶兵、帶心。一個能帶兵出征的好CEO完全可以通過一頓飯觀察出來。
有一位優秀的老總每當和員工去吃飯時，都會觀察員工的吃飯行為。他舉例，如果八個人去吃，剛好有一道菜是八塊肉，這時，如果有一個員工隻顧自己，一直吃眼前這道菜，忘了别人還沒吃到，這種人，即便能力再強，最多隻能當副總，不可能當總經理，他沒有分享的概念。
吃飯選座位，實在太讓人頭疼。坐在角落裡又沒有存在感，坐在領導身邊，又不知道說些什麼。大部分不善表達的上班族收到老闆或者領導的飯局邀請時都會尋找各種借口加以推脫。
李嘉誠喜歡從選座位識人。如果吃飯時，有哪位喜歡選領導身邊的位置坐，他覺得此人過于積極，心術可能不正；而有的人卻偏偏不喜歡坐在領導身邊，老是挑離領導最遠的位置，這種人要麼太膽小，要麼心裡有鬼，他也不看好。
曾經有一位知名老總說過一個故事：早年，一位想和他合作的老闆請他吃飯，那人介紹說猴子非常聰明，人若吃了它的腦汁大補。于是，老闆讓人牽來一隻猴子，掄起鐵錘向猴子腦袋砸去。一聲慘叫，猴子死了，腦袋被砸開，隻見那老闆拿起勺子掏猴子腦汁便吃。這位知名老總被此人的殘忍震驚，看着這個沒有善心的人，認定與他合作肯定是極其危險的，便沒有與他合作。後來，這位老闆果然在與别人合作時卷款而逃。
“吃貨”是這幾年非常流行的詞彙，大家都為自己的貪吃找了個漂亮的借口，說自己是“吃貨”。這樣一來不用顧忌吃飯時的形象，不用克制自己的胃，不用擔心有人搶食。
古人教導“站有站姿，吃有吃相”，尤其是女孩子吃東西一定要注意形象。比如有人在路上看到烤紅薯，買了就吃；還有的人吃東西，咬得碎碎的，再吐到桌上，我相信大部分企業老總都會給這種人差評。對于不注意形象的人，任何一個老總都不會重用的。
潘石屹有一次想挑一名财務人員，本來看中了一個小夥子。可是一次吃飯時，他發現那小夥看到桌上有名牌香煙，便很主動拿着煙來給大家發。不過由于很多人不抽煙，于是他一根接一根地抽，直到吃飯結束後，還剩下不少，他就把剩下的煙放進自己口袋帶走了。就這樣，潘石屹否定了此人。
飯局上除了單純的填飽肚子之外，喝酒也是有潛規則的。
馬雲喜歡看人在飯桌上喝酒的表現：“自己不會喝酒，但好強硬撐，結果三杯未下肚，就面紅耳赤，開始手舞足蹈，之後又是爛醉如泥，醜态百出，這類人我不會重用；自己很能喝，但裝着不會喝，并一邊想方設法唆使别人喝，不看到别人爛醉倒地不罷休，這類人陰險狡詐，我也不會重用；那種自己會喝酒，依自己的酒量去喝，對别人不勸酒、不唆使，悉聽尊便，則可以放心重用。”
“點菜”暗藏了太多職場學問。不管是職場飯局還是親朋好友聚會，從點菜開始就埋伏着爾虞我詐。當男男女女開始交往，飯館酒樓就成了他們的第一戰場。亂中取靜，靜中有埋伏，便于觀察又便于隐藏觀察。一頓飯工夫，足夠讓他和她暴露1/3的價值觀。點菜通常從女方開始。既然是戰場，點菜就好比火力探查：女方看着菜單，男方看着窗外。這一刻，女方千萬不要點便宜菜，點便宜菜不等于她賢惠善良，隻能說明她不懂他的世界。當然也不能點昂貴的菜。最忌諱點“随便”，他從這句話裡聽不出随和卻發現了她的無主見。她必須選擇價格中庸的、貌似清秀的、有點兒詩意的、造型纖美的。男人都渴望對面坐着的是個婉約派。
據說，“飯局”一詞是宋代人發明的，距今已有上千年曆史。宋人把“飯”與“局”連成一體，玄妙盡顯。于商人而言，吃飯是個嚴肅的社交遊戲，人生中的晚飯有三分之二都是去談事情的。“飯局”一圈人有機會團坐席間，要辦的事先不說，先吃，這樣就沒有勢利感，一種“自己人”的感覺讓彼此比平時親近三分，事不成就喝酒，也不傷面子。在推杯換盞中，許多在辦公室裡無法搞定的事情，在酒酣耳熱之際就會輕松搞定。
吃飯事小，出局事大。一個人的飯局很多，意味着幾個潛台詞：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受歡迎的人；他是事業有成的人。沒人帶你玩，是一種比失業、失戀和失明更令人恐懼的事，這意味着你成了社會的棄兒，圈子外邊的人。
或許，一頓飯，你看透了别人，别人也看透了你。吃飯沒你想得那麼簡單，所以是局慎入，入局需清醒，即使隻是個簡單的飯局。