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澳門掃街:你别低估這座『美食之都』了

時間:2024-10-22 01:34:42

在創意城市“美食之都”澳門多元龐大的美食體系中,粥粉面線占據着街頭小吃的半邊天,這些小店不僅深藏澳門地道的美食,更是中西菜系在曆史交融中的精華積澱。以下8家必刷的人氣小店,給你一個多次往返澳門的理由。

老記粥面

新英記咖啡面食

新好利咖啡餅店

牛記咖喱美食

榮記豆腐

祥記面家1.牛記咖喱美食

連續多年被米其林推薦的“牛記咖喱美食”位于十月初五街的一角。這裡曾是澳門最繁榮的地方,如今時間褪去了它的繁華,卻沉澱成一條美食街。走進店内,擺放在一旁的多種鹵汁湯料是招牌美味的制勝秘訣。

到店必點的蟹黃撈面從賣相上就足夠勾人,蟹黃愛好者還可以單加一份蟹黃過足瘾。金黃色泛着油光的蟹黃膏醬與爽口的竹松面充分拌勻,每一口都充滿濃香的蟹味;咖喱牛腩口味偏辣,大塊的牛腩充分混合咖喱醬汁,軟嫩又有韌勁兒的口感和米飯是絕配。

地址:澳門半島新馬路十月初五街1号地鋪

2.祥記面家

祥記面家是擁有50年曆史的招牌老店,這間家族經營的面店于70年代開業,并在附近自設小型廠房親自制造竹松面。

美食家蔡瀾先生曾對這裡的蝦子撈面贊不絕口,蝦醬用蝦幹和地魚熬制8小時而成,将鮮味提到極緻。金沙炸鲮魚球外面包裹一層切碎的米粉,炸至金黃外脆内軟、香而不膩。此外雲吞面皮薄餡滿,湯底鮮美,也是到店必嘗之一。

地址:澳門半島新馬路福隆新街68号地鋪

3.新英記咖啡面食

令新英記在普通茶室脫穎而出的是炭爐,店中許多美食如豬扒包、炭烘多士等都是用這種舊式煮食用器制作而成,顯得複古又獨特。将面包坯用鐵網夾住并放在炭爐上烘烤,塗上少許牛油,均勻的受熱令面包酥脆可口。

新英記也是澳門唯一一家供應魚扒包的小店,在這裡你還可以喝到本土特色的瓦煲咖啡,原本用來煲湯、煲中藥的容器将咖啡的濃郁口感無限放大,并帶有炭香味,搭配一份新鮮烘烤而出的多士或是豬扒包,是不錯的下午茶選擇。

地址:澳門半島沙梨頭惠愛街2B-2C号雅佳大廈地下

4.老記粥面

晚上6點營業至淩晨5點的老記粥面為夜貓子們提供了一個絕佳的夜宵選擇。紅磚綠瓦、古色古香裝潢的店面裡供應各色粥品面食和廣東菜式,其中水蟹粥和蚝仔炒面備受食客喜愛。

老記的粥品非常值得一試,選用勁道的中國新大米、粘口的日本珍珠米以及爽口的泰國米混合熬制而成,綿滑可口。各式湯飯和煲仔飯在深夜裡帶來暖烘烘的心靈慰藉。

地址:澳門半島筷子基和樂大馬路12号H座

5.榮記豆腐

被當地人深愛40年的榮記豆腐是澳門的嫩滑豆品專家。自帶甜味的豆腐花滑而不散,舀上一勺層次均勻,入口即融并随之滑入喉嚨,一切都恰到好處。

除了豆品類,榮記還有豬油渣面、芝士腸面、水餃面等。全餐餸套餐可以讓你一次性品嘗到鲮魚球、鴨血、豬皮、鱿魚、雞腸、雞爪等多種鹵味,堪稱豪華豆花套餐。

地址:澳門半島新馬路果欄街47号地下

地址:氹仔施督憲正街67A新興花園地下A

6.皇冠小館

雖然蝦子撈面已有六記、祥記這樣的老字号樹立口味标杆,皇冠小館的蝦子撈面仍是吃貨不可錯過的小吃之一,瓶裝的優質蝦子和泰香辣椒油還可以作為手信帶走。

海蟹粥選用日本珍珠米和泰國香米,加入腐竹和幹瑤柱熬煮四小時而成,粥底綿密,蟹肉的鮮味和精華充分融入其中,每一勺入口都有澎湃的鮮香味在舌尖迸發。

地址:澳門半島水坑尾街308-310号A地下

地址:氹仔百老彙美食街,A-G017

7.新好利咖啡餅店

在氹仔區尋找新好利,認準門前排的長龍就對了。令外地遊客和當地人甘願排隊等候的是十分出名的四式撻(蛋撻、鮮奶撻、葡撻及燕窩撻)和豬扒包,來澳門吃蛋撻如果你隻認得安德魯,那定要錯過新好利極具特色的燕窩撻了!

除了蛋撻和豬扒包,你還可以在新好利品嘗到諸如豬扒煎雙蛋、腸仔煎雙蛋等口味煎蛋,以及賣相普通卻口感動人的雞蛋三明治,食肉愛好者當然不能錯過豬扒牛腩面、雞翼牛腩面等雙拼肉面。

地址:氹仔舊城區地堡街13-14号地下

8.達榮魚翅湯面

達榮魚翅湯面經常擠滿本地食客,并曾有很多明星光顧,他們都是為貨真價實的魚翅慕名前來。在這裡你可以盡情過一把魚翅(富貴)瘾,魚翅湯面、魚翅湯飯、魚翅球……其中魚翅湯面是店中首創,其中加入火腿絲和芽菜,奶白色的湯底鹹香濃郁,帶有芽菜的清香。

地址:氹仔舊城區地堡街泉福新村地下1鋪皇冠小館

達榮魚翅湯面
   

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