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酒廠攻心

時間:2024-11-06 10:43:35

摘自作者博客

有一個商人幾年前在台灣開辦了一家酒廠,專門釀制花雕酒。不過,這個酒廠老闆似乎沒有完全把心思放在酒廠上,因為他把酒廠扔給雇來的花雕酒專家管理,自己則跑去幹其他事——開辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊,甚至還開起一家泡面生産工廠!酒廠老闆的家人和身邊的朋友感到不解:“台灣人雖然尊崇繁體字,但做事從來都喜歡化繁為簡,怎麼你反而喜歡把簡單的事情複雜化,弄得酒廠不像酒廠呢?”

酒廠老闆笑了笑說:“過段時間你們就明白了。”

過了不久,大家看到這個酒廠開始了複雜化的生産。酒廠每天不停地釀制花雕酒,制酒後産生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖,釀過的米被加工成米醋,産生的紅麴被加工成卷心酥,而濃縮的花雕酒則配上其他材料,被制成醬香包,放進了泡面工廠剛生産出來的泡面裡,酒廠老闆還給這種泡面取名為花雕雞泡面。

令人不解的是,一段時間過後,這個酒廠的花雕酒銷量大大提升,寡糖、米醋和卷心酥也賣得不錯。最令人想不到的是,一碗賣到43台币的花雕雞泡面竟在台灣市場引起轟動,每個月能賣出60多萬碗。

直到這個時候,酒廠老闆才道出了玄機。原來,在開辦酒廠之前,他認真考察過台灣市場并得出結論:釀制花雕酒的廠家太多,想在短時間内打出自己的品牌非常困難,另一方面,花雕酒在釀制過程中會産生許多廢料。鑒于這兩點,酒廠老闆想到了廢物利用,即衍生生産副食品。當然,他選擇生産的那幾樣副食品是經過深思熟慮的——寡糖能促進腸蠕動,改善便秘、腹瀉等問題,深受台灣老年人喜愛;米醋是家用調料,主婦最常接觸;卷心酥則是上班族女性、孩子們的最愛。

至于為何會想到生産泡面,酒廠老闆也是精打細算:“從配料包較少的王子面、科學面,到配料包豐富的牛肉面、海鮮面,台灣至今沒有一家泡面廠生産出含有花雕酒醬包的泡面。我打頭陣的目的,就是希望花雕雞泡面能吸引來大量消費者的關注。”事實證明,酒廠老闆的眼光确實獨到。花雕雞泡面裡花雕酒味香醇,遇熱後稍微攪拌就香氣四溢,面條滑順有韌勁,湯頭濃郁無比,一經推出就受到了許多消費者的喜愛。

當然,酒廠老闆還做了最關鍵的一件事:在各種副食品的包裝上打印了自家花雕酒的商标和銷售地址。可想而知,花雕酒和這些副食品牽扯在一起銷售之後,它的品牌知名度在無形中被擴大了,銷量自然也大幅度提升。也就是說,酒廠老闆看似建立了一個繁雜而無厘頭的生産鍊,實際上是編織了一個攻心網,從小處、細處突破。他這樣做,不僅在最短時間内打開了花雕酒市場,還意外占領了花雕雞泡面市場,真是一舉多得。
   

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