我一直很喜歡吃壽司，每周都要去附近的回轉壽司店吃上幾次。兩千日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的事。
可是有一次跟客人說起這件事時，她說：“你這麼喜歡壽司的話，應該找個機會試試銀座兩萬日元一份的江戶前壽司店。”當時我覺得“不用去那麼貴的地方，現在就很好了”，可是慢慢又想“要不，就去試一次吧”。
這位客人跟我說：“你要去體驗一件事情最高端和最低端的水平，這很有必要。”
如果一直隻去對自己來說價格正合适的店，那麼這家店就會成為你的标準，你将體驗不到别的東西。
如果體驗過最好的和最差的，那麼自然就會明白中間的。
知道了從上到下的區間之後，就可以更加明确地選擇自己要追求的東西。
比如說，今天想請久别重逢的親戚吃好吃的，那麼去比較高級的江戶前壽司店吧；今天想節約一些，簡單填飽肚子就好，那就去最便宜的回轉壽司店吧。
懷着調查和體驗的目的，咬咬牙自掏腰包去試試最貴的東西，也看看最便宜的東西到底便宜在哪裡吧。
如果不是因為客人跟我說“去試試江戶前壽司店吧”，我想我最多也隻會去不回轉的五千日元的壽司店吧，因為我當時沒辦法理解為什麼江戶前壽司會是自己平時吃的價格的10倍。
可是，随着年齡的增長，我才慢慢理解，兩萬日元的壽司，自有符合其價格的價值。
偶爾奢侈一下，去吃五千日元的不回轉的壽司，其實和兩千日元的并沒有很大的區别。可是，去吃兩萬日元的壽司，就真的有很大的區别。
首先，周圍坐的客人的層次完全不同。點單的方式、吃的時間點、和店主的對話，無不是經過千錘百煉的，十分考究。
和吃回轉壽司時默默地吃轉到身邊的壽司所不同的是，在那裡，店主會推薦給客人好吃的料理，而且他會根據客人的喜好和心情，調整手握壽司的力度。雖然隻是吃飯，但在這些講究的人身邊，可以學到不少東西。
雖然是同樣的東西，但是客人層次不同，收獲就完全不同吧。我們可以從中體驗到價格以外的東西。
一流的店，氛圍和禮儀，服務和環境，都散發着專業的光芒。細節到位，食材的口感和觸感，讓人回味無窮。
價位很高的店，并不單純是把客人的肚子填滿，而是通過提升店内的氛圍和服務，使客人在進餐的時候可以獲得最大的愉悅感和滿足感。
雖然沒有必要每次都去這樣的餐廳，但與其去吃四次五千日元的壽司，不如忍耐三次，然後去吃一次兩萬日元的壽司，因為這樣收獲會更多。
植入“一流的标準”，讓自己變得更加善于選擇吧。
（清荷夕夢摘自湖南文藝出版社《聰明女人背小包》一書，全景視覺供圖）