在千年水利工程的庇佑和道家文化的熏陶下，都江堰人過着悠然閑适的生活，但因為地處阿壩藏羌走廊的交通咽喉，骨子裡又多了一點奔放不羁的精神。當地小吃衆多，不妨去體驗一下最具特色的“都江堰夜啤酒”。
都江堰有着“山、水、城、林、堰”的城市布局，是成都的“後花園”。一到夏天，這裡便住滿了前來避暑的人。入夜，華燈未放，一席小吃的盛宴已在街上浩浩蕩蕩一字排開，十分壯觀。炒大蝦、盤蟮、龍蝦、螺絲肉、麻辣兔、泡椒田雞……味覺斑斓處，路人垂涎。腳下是滔滔不絕的岷江水，周圍是缥缈的古堰夜色，桌上是香味四溢的美味佳肴，即使不喝酒，也很快迷醉。
九寨溝地處向青藏高原過渡的川西高原，既有令人震撼的美景，又有藏羌地區神奇的風土人情。說到當地美食，自然是以川西高原上的牦牛為主，像牦牛火鍋這種加強版、重口味的美食，搭配這裡濃墨重彩的美景再恰當不過。這種火鍋采用牦牛骨熬出的高湯，撒上花椒、辣椒等各種調料，煮上蔬菜，鋪上牦牛肉，牦牛肉勁道而綿柔，吃起來過瘾，湯味濃烈，十分适合為高原旅遊補充能量。
藏式“西班牙火腿”——藏香豬，是深受當地藏族人歡迎的一道菜。将豬肉像風幹牛肉一樣腌制後晾曬，待軟硬适中的時候切成塊，蘸上特制的調料，直接生吃，肉質軟糯而有韌性，帶着高原的風味，讓人欲罷不能。從進入317國道起點的那一刻起，這種濃烈的風味就一直是餐桌上的佳品，也是高原人民給遊人的最佳饋贈。