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蘿蔔纓子

时间:2024-08-14 08:07:08


   

母親突然發病住進了醫院,三天之後,意識清楚了,說話也清楚了。那天一早見她精神很好,就問她這幾天感覺如何。老人家說:見到閻王爺了,閻王爺翻開簿子一查,說我還有兩串蘿蔔纓子沒吃完,大限不到,就讓我回來了。多虧了前些日子你們弄的那些蘿蔔纓子了。聽完在坐的人都笑了,妻子、母親的笑眼裡充滿了淚。


   

是啊,父母都愛吃蘿蔔纓子,也許是因為從小生活在農村的緣故,後來雖然進了城,但這個習慣卻依然沿襲下。東北寒冷,過了十月就見不到新鮮蔬菜了,一直要到來年五月,本地菜才能見到一些,這段期間所有的鮮菜都是南方運進的。在上世紀八十年代之前,東北冬季吃菜一般要儲存,儲菜分為窯儲和凍儲,白菜、土豆、蘿蔔由于便于儲存,被當作東北人的當家菜。但蘿蔔儲存必須先剜去纓子,并要把芽根都要去掉。所以,要吃蘿蔔纓子還就得到地裡長着的蘿蔔上去薅,那才新鮮,但蘿蔔纓子隻能幹儲,将蘿蔔纓子洗淨了下鍋焯一下,再用冷水過涼,攥幹了水晾在外邊就行了。當然父母最愛吃那種剛焯過的蘿蔔纓子,攥幹了水,切成寸把長的段,再炸上一碗青椒雞蛋醬,蘸着吃清淡爽口。不僅有那種蘿蔔的清香,還略帶一絲甜,一絲苦,一絲澀,就像品味着過去的生活。


   

母親說,蘿蔔纓子還可以與黃豆一起磨小豆腐,晾幹的蘿蔔纓子與肉一塊蒸或炖,有點南方黴幹菜的味道,解油不膩,相得益彰。那時農村困難,蘿蔔纓子算是好東西了,但雖說困難,吃蘿蔔纓子的也不多,一般都是趁着新鮮吃那麼幾天。後來晾幹了,知道它壞不了,反而想不起來吃它,那些年咱家有幾串蘿蔔纓子在牆上都挂了好幾年。


   

進城了生活好了,蘿蔔纓子也不容易吃上了,反倒想吃它了。特别是這些年,大魚大肉不願意動了,就想吃野菜粗糧。到了收蘿蔔的時候,你爸總會念叨上哪去整點蘿蔔纓子嘗嘗鮮。你們弄回來的蘿蔔纓子,可把他樂壞了,每饨飯忘不了要吃上一把。甚至還要當作美味特意送給好朋友一把兩把的,真有那個念想啊。


   

蘿蔔纓子本來是扔棄之物,然而老人們偏愛這口兒,那是因為它見證了那些個苦難和幸福的日子,牽動着那一顆顆懷舊的心思啊!


   
   
   

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