什麼是痹證呢？痹證是由于人體正氣不足，衛外不固，感受風、寒、濕、熱等外邪，緻使經絡痹阻，氣血運行不暢，引起以肌肉、筋骨、關節發炎。它包括現代醫學的風濕性關節炎、類風濕關節炎、痛風、肩關節周圍炎、纖維織炎、腱鞘炎、骨刺等多種筋骨關節疼痛性疾病。另有一種熱痹，表現為關節紅腫、熱、痛，但以風、寒、濕痹最為常見。痹證絕大部分均為感受外邪——風邪、寒邪、濕邪，痹阻經絡氣血所緻。日常生活中宜選用溫通經絡、祛風散寒、利水化濕作用的辛熱溫暖的物品，而忌吃生冷性涼、黏糯滋膩的食物。個别熱痹患者宜吃有清熱通絡作用的食物。類風濕屬中醫的痹證範疇，一般風濕用蔥、姜以發散，寒痹用幹姜、香附以溫陽；濕痹選茯苓、薏米以利濕；熱痹以絲瓜、冬瓜以除熱。可多吃黃鳝、蔥白、辣椒、木瓜、櫻桃、栗子、曲酒、生姜、羊骨、花椒等。患者可根據病情及口味選用合理的藥膳。
稀莶煨羊肉酒制稀莶草50克，羊肉200克，生姜15克，蔥白25克，精鹽、味精、料酒各适量，花椒10粒。酒制稀莶草入砂鍋中水煎，去渣取汁。羊肉洗淨後入沸水煮5分鐘，撈出切成小條，生姜洗淨切片，蔥白切段。取鍋置旺火上，加清水适量，入羊肉煮沸，再入姜、蔥、花椒及料酒2匙。用中火煮30分鐘，加入藥汁，再小火慢煨至肉爛，放入精鹽、味精少許即成。吃肉喝湯。此藥膳可祛風濕、活絡止痛，主治風濕痹痛、四肢酸麻、腰膝無力等症。木瓜田七豬蹄湯木瓜田七豬蹄湯木瓜、田七、懷牛膝、續斷、當歸各10克，砂仁4克，豬蹄2隻，料酒、蔥花、姜末、鹽、味精、五香面各适量。舒筋活絡，凡氣血兩虛型退行性關節炎病尤為适宜。中醫常用以治療風濕筋骨疼痛，腰膝酸痛等症。著名的“木瓜丸”等治療風濕痹痛的效方，都以木瓜為主要成分。凡痹證患者适宜将鮮果生吃或做菜蔬，也可以做成蜜餞食用。
鹿茸豹骨酒鹿茸5克，豹骨20克，枸杞子30克，白酒1000毫升。将鹿茸、豹骨、枸杞子分别洗淨後，放入白酒中，密封，浸泡1周即可飲用。待白酒飲盡，再加白酒1000毫升，重新浸泡。可泡2次。每天1次，每次飲酒25～40毫升，半個月為1療程。溫陽散寒，舒筋活絡，可治療風濕性關節炎、老年骨質增生症、肥大性脊柱炎、症見關節酸痛，遇風寒加重等症。
蛇肉湯菜花蛇肉100克,胡椒粉2克。将菜花蛇剖腹去雜，去鱗皮及頭尾，剁塊，加水适量，放入砂罐内，先武火煮沸，再用文火煨爛，加胡椒粉調味即成。吃蛇肉飲湯，3～5天服食1次，10次為1療程。搜風除濕、活絡止痛，适用于風濕性關節炎、關節疼痛、日久不愈或關節沉重，疼痛呈遊走性者。曆代醫學家認為蛇為祛風濕、通經絡、透筋骨之上品，《本草經疏》說“蛇性走竄，亦善行而無處不到”。凡風濕頑痹、骨節疼痛者均宜食用，以蛇浸酒飲用更為适宜。
酸姜炒鳝片鳝魚400克，酸姜60克，酸藠頭6個，紅辣椒2個，蒜茸1湯匙，胡椒粉、鹽、澱粉、醋、香油、糖、老抽各适量。酸姜、酸藠頭洗淨切片，用适量糖拌勻腌半個小時，減輕部分酸味，紅辣椒适當切片。将鳝魚去骨，把鳝魚片揉搓洗淨，放入開水鍋中焯一下撈出，洗淨抹幹水，切成1～2厘米左右的片，加入鹽、澱粉、胡椒粉腌10分鐘。将醋、香油、胡椒粉、澱粉、糖、鹽、老抽加少量水勾兌成調味汁；鳝片用油滑熟。鍋中油燒熱，爆炒紅辣椒、酸姜、酸藠頭，下鳝片，烹入紹酒，倒入調味汁，收汁起鍋即可。此菜鮮香麻辣，湯汁濃厚，色澤紅亮。
黨參茯苓炖櫻桃黨參、白術、茯苓各10克，甘草6克，櫻桃200克，冰糖20克。将黨參、白術、茯苓洗淨，櫻桃洗淨；冰糖打碎成屑；将黨參、甘草、茯苓、白術、櫻桃同放炖鍋内，加水500毫升，置武火上燒沸，再用文火炖煮25分鐘，放入冰糖屑即成，代茶，适量飲用。本品可補氣血、祛風濕、抗痛風，适用于癱瘓、痛風及四肢不仁、風濕腰痛等症。
牛膝熟地炖雄雞牛膝、黃芪、熟地、白芍各15克，桂枝20克，炙甘草10克，公雞1隻，鹽4克，姜5克，料酒蔥各适量，雞油30毫升，味精、胡椒粉各3克。牛膝等中藥洗淨，置紗布袋内，紮緊口；公雞除毛、髒、爪；姜切片、蔥切段；将藥包、公雞、料酒、姜、蔥同放炖鍋内加水3200毫升，置武火上燒沸，再用文火炖煮35分鐘，放入鹽、味精、雞油、胡椒粉即成。佐餐食用。可滋補氣血、活血化瘀、祛風除濕，适用于痛風等症。
木瓜酒木瓜洗淨，完全晾幹;木瓜切去頭尾，切開後去籽，再切成小片(果皮保留);以一層木瓜片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;再倒入米酒頭，然後封緊瓶口;放置于陰涼處，靜置浸泡3個月後，即可開封、濾渣、裝瓶飲用。口服，一次20～30毫升，一日2次。本品祛風活血，适用于風濕痹痛，筋脈拘攣，四肢麻木，關節不利等症。
編輯：陌漓