官辦賓館：客人敢拖延“退房”發配山溝啃窩窩頭
大宋年間的廣州城，繁華不輸首都汴梁，這話如果是我說的，你可以當成“吹水”，但這話是北宋到廣州遊覽多日的著名詩人郭祥正說的，你就沒話說了。當時的廣州，是全國第一外貿大港，全國的外貿收入，有一大半都是廣州創造的，米市、鹽市、珍寶市場都繁榮得不得了，珠江沿岸的景象，就是一幅活靈活現的《清明上河圖》。
如果你仔細看《清明上河圖》，就會發現裡邊有許多客店，最顯眼的是“久住王員外家”，“久住”是廣告，是住得舒服，可以一直住下去的意思。一千年前的廣州街頭客店衆多，但要論氣派，還是官辦賓館最威風。官辦賓館有一個專用名詞，叫“驿”，對，就是“驿站”的意思。
這樣富麗堂皇的官辦賓館，還不收錢，一切花費，都由朝廷開支。當然，平頭百姓就别想有這樣的待遇了，有資格住進去的，大小都得是個官。官員出公差之前，先去領取朝廷發放的驿券，憑驿券支付住店的各種開銷。驿站的房舍與食物供應有等級之分，像員外郎這樣的大官住“行政套房”（高級房），餐餐有酒有肉；像“三班奉職”這樣的低級官僚，住“經濟房”，一天隻有五兩肉供應，吃得就比較寒酸了。那時的客店，不管官辦民辦，都會提供“題詩壁”，就是一面白牆，由得客人在上面寫詩抒發心情。“題詩壁”的作用真不小，其實，現在孩子們在課本裡讀到的詩歌，有一些就是當時詩人在旅店“題詩壁”上寫的。
不過，要住這樣的賓館，一來一定要有驿券，沒有驿券，就想進去混吃混喝，一旦被發現，不但免費餐吃不上，倒要被送到官府；二來一定不能拖延“退房”，每一個官員，入住期限最長不得超過30天，超過登記期限，先仗責一百，再流放一年，羊肉肯定是吃不上了，隻能窩到山裡去，吃糠咽菜、啃窩窩頭。
民營旅店：遇秀才撒潑賴賬店主攤手認倒黴
官辦旅館隻收留官員，跋山涉水來趕考的讀書人、抱着“要發财，到廣東”的夢想南下廣州的各地商賈，就隻能選擇民營旅店了。宋人最大的特點是講究文化品位，賓館雕梁畫棟，“大堂”裡暗香浮動（宋人喜熏香），牆上還裝點着名人字畫與古玩，客人一進店門，立刻覺得自己“優雅”了起來；走簡約風的“民宿”，就算隻有一棟小樓，也會開辟一個園子，種上花草翠竹，讓客人有一個“看得見風景的房間”。
如果外來商賈帶着大批貨物來投奔，也不用擔心，當時的旅舍一般都有貨棧，可以幫着照看貨物。我們今天住賓館，行李最多寄存一兩天，時間長了肯定不招人待見。宋代廣州的旅店，隻要你給錢，存上一年半載都沒事，這就大大方便了南來北往的商販。不過，按照朝廷的規定，商賈一辦入住手續，店主就有義務提醒他，販賣貨物，要找有官方資質的中介（牙行）打交道，還一定要記得交稅，如果發現客商有違規操作的迹象，就得向官府打報告。店主倘若有意隐瞞，一旦被發現，就得負連帶責任，和客商一同被官府打闆子。
由此可見，在宋代的廣州城開旅舍，要操心的事情真不少。不過，這些還不是最麻煩的。要知道，那是一個士農工商等級分明的社會，就算常被瞧不起的“窮秀才”，不管住進哪一家旅舍，都是有特權的貴賓。店裡來了一個秀才，店主就得趕緊收拾上好的房間請他住下，還得求爺爺告奶奶地央求其他客人，不要大呼小叫，以免攪擾了秀才老爺，被他告一狀，那就吃不了兜着走。
如果秀才像孔聖人教導的那樣，知書識禮，那店主就算走了好運。如果碰到一個撒潑耍賴的家夥，拖欠房錢，還一味吃香喝辣，那店主就倒了大黴，還不能趕他走，實在沒辦法了，也隻能想點歪招，比如跟他說隔壁老王家開的店住得更舒服，然後再倒貼一點錢，把這個“瘟神”送走。（注：本文參考了《宋代旅館業研究》等資料）
□《廣州日報》王月華