有一次,王明遇到了一位難纏的客人。剛開始,這位客人點了一份牛肉拉面,可在确認下單後,客人改了主意,希望能換成叉燒拉面。當時餐廳生意繁忙,王明趕緊把客人的訂單改回來。但當叉燒拉面煮到一半的時候,客人又改了主意,隻要最開始的牛肉拉面了。一而再再而三地改單讓王明心裡不悅,何況現在叉燒拉面已經在鍋裡了。王明和客人解釋了很久,客人始終不肯讓步。王明皺了皺眉頭,不快之情挂在臉上。
到了傍晚打烊時,有同事說他被這名客戶投訴了,王明看了看投訴簿,哭笑不得,這名客戶寫:“幫我點餐的服務員對我皺眉頭。”雖然該餐廳非常重視客戶投訴問題,但王明覺得不過是皺了個眉頭,根本不算什麼。
接下來的日子,王明接到的投訴越來越多,但他依然沒有改變。出乎意料的是,他後來竟被老闆開除了,原因正是這個皺眉頭表情。飯店老闆告訴他:“好的服務态度,就是要讓客人感到愉悅、舒适。也許點錯餐、不小心把茶潑到客人身上、打破碗杯等馬虎錯誤是非常嚴重,但起碼這不是人們故意的,客人尚可理解。但相比于做事粗心,把自己的不滿發洩到客人身上才最是不可饒恕的,客人如果感受到了你的負面能量,下次就不再光臨了。”王明聽後慚愧不已,确實,在與客人争辯的過程中,自己心情非常糟糕,但他卻把這份糟糕通過表情發洩在客人身上,導緻客人心生不滿。
誠然,有負面情緒是人之常情,但不能讓客人去感受到它,否則客人也會不開心。王明感歎,難怪日本餐廳的客人鮮有抱怨,這與他們的服務員笑容常挂臉上有很大的關系。