我從前就很喜歡吃壽司，每周都要去附近的回轉壽司店吃上幾次。2000日元左右就可以吃得很飽，對我來說是很幸福的時光。
可是有一次跟客人說起這件事時，她說：“你這麼喜歡壽司的話，應該找個機會試試銀座20000日元的江戶前壽司店。”當下我覺得“不用去那麼貴的地方，我現在也覺得很好了”，可是慢慢就想“要不，就去試一次吧”。
這位客人跟我說：“你要去體驗一件事情最高端的和最低端的水平，這很有必要。”
如果一直隻去對自己來說價格正合适的店，那麼這家店就會成為你的标準，你體驗不到别的東西。
可是如果體驗過最好的和最次的，那麼自然也會明白中間的。知道了從上到下的區間之後，就可以更加确定地選擇自己所追求的東西。
比如說，今天想請久别重逢的親戚吃好吃的，那麼去比較高級的江戶前壽司吧。或者今天想節約一些，簡單填飽肚子就好了，那就去最便宜的回轉壽司吧。
懷着調查和體驗的目的，咬咬牙自掏腰包去試試最貴的東西，也試試看最便宜的東西“到底便宜在哪裡”吧。
如果不是因為客人跟我說“去試試江戶前壽司吧”，我想我就算發憤圖強了最多也隻會去不回轉的5000日元的壽司店吧，因為我當時沒辦法理解為什麼會是自己平時吃的價格的10倍。
可是，随着年齡的增長，我慢慢才理解，20000日元的壽司，自有符合其價格的價值。
偶爾奢侈一下去吃5000日元的不回轉的壽司，其實和2000日元的并沒有很大的區别。可是，去吃20000日元的壽司，就真的有很大的區别。
首先，周圍坐的客人的層次完全不同。點單的方式、吃的時間點、和店主的對話，無不都是經過千錘百煉，十分考究的。
和去吃回轉壽司時默默地吃轉到你身邊的壽司不同的是，在那裡，店主會推薦給你好吃的料理，而且他會根據你的喜好和心情調整手握壽司的力度，雖然隻是吃飯，但在這些講究的人身邊，可以學到不少的東西。
雖然是同樣的東西，但是客人層次不同就完全不同吧。而我們可以從中體驗到其價格以上的東西。一流的店，氛圍和禮儀，服務和款待，都散發着專業的光芒。細節到位，食材的口感和觸感，讓人回味無窮。
定價很高的店，并不單純是把客人的肚子給填滿，而是緻力于提升店内的氛圍和服務，使客人在進餐的時候可以獲得最大的愉悅和滿足感。
雖然沒有必要每次都去這樣的餐廳，但與其去吃4次5000日元的壽司，我會選擇忍耐3次，然後去吃1次20000日元的壽司，因為這樣的收獲更多。
植入“一流的标準”，讓自己變得更加善于選擇吧。
（秋水長天摘自《聰明女人背小包》）