威尼斯初印象InPescheria
如何形容我對威尼斯的第一印象呢？當我們拖着行李從威尼斯聖塔盧西亞火車站走出來，迎面而來不是車來車往的主幹道，而是水道裡疾馳的小船和慢悠悠的水上公交，瞬間我愣住了，然後開始大笑，扭頭對同伴說，威尼斯原來是這樣啊！
雖然對此地耳聞已久，但隻有自己踏上威尼斯主島的土地，才真的可以深切體會造物主對這裡的偏愛。
這兩年新聞裡總提到威尼斯的污染或者全球變暖對威尼斯的威脅，這座島城的百年建築仿佛岌岌可危。不過身在其中，滿眼都是快樂的人、愛笑的人、歌頌生活的人。我們民宿的漂亮女老闆，自己的兒女們在十幾公裡外生活，但因為喜歡威尼斯，所以她自己便在島上生活并照顧客棧。提起這座城市，這位意大利女士的眼睛閃閃發亮，手舞足蹈，口中的贊美不停。
清晨推開房間的窗，道路上匆匆走過的都是趕去上班的當地人，之間甚是熟悉，走着走着會停下來打招呼。水路上剛朵拉在沉睡，倒是運貨的船來往匆忙。10點以後，遊客才突然多了起來。如果來到威尼斯，建議你一定住一晚，看看夜晚即将沉睡的或者清晨将要蘇醒，屬于當地人自己的威尼斯。
在威尼斯主島上的裡亞爾托橋附近，挨着威尼斯最古老的教堂：聖阿波斯托爾教堂（ChurchofSanGiacomoApostolo）。這座教堂身居窄巷，毫不起眼，但是來曆非同尋常。教堂建于中世紀，與威尼斯全盛期的文藝複興、巴洛克風格截然不同。雖然外表古樸，但是路過門前的小廣場，卻不由自主的被他吸引。一般威尼斯人叫這個教堂為“Giacometto”，教堂和門前的小廣場靠着大運河，周圍有威尼斯最大的魚市和菜場，好不熱鬧。這裡是威尼斯的中心，卻很平民化。有些破敗，牆上有塗鴉，走來走去的人很雜。人一雜，市場就顯得有點亂，但是卻也很有生活氣息。威尼斯魚市就坐落在這裡。
意大利像一隻長靴，深入地中海，兩側的海岸線很長，也意味着意大利有豐富的海洋資源，海産品定是不會少的。
威尼斯魚市是一個1907年修建而成的室内市場，不過早在600年前，魚販們就已經在這裡賣瀉湖出産的魚蝦了。現如今，魚市主要出售瀉湖蝦、扇貝、墨魚、劍魚等新鮮水産品。上午來這裡，正是魚檔上水産品最新鮮的時候。大蝦、墨魚、扇貝，有當地人叫做“sgombro”的小青魚，叫做“spada”的劍魚，鲳魚、石斑也很多。威尼斯最出名的墨魚汁面條，就用這裡最新鮮的墨魚作原料。魚市外圍是裡亞爾托市場，這個市場大部分是賣蔬菜、水果的攤位，但邊上也有一些是賣水産品的。
如果想了解當地人的生活，喜歡的水産，和如何挑選水産，那可要早點起床。早上六點鐘左右，攤主就陸續開始收貨和整理攤位，7點來鐘斷斷續續有本地顧客光臨。
4月的清晨，威尼斯早晨風很涼，魚檔的老闆自然也是全副武裝。他們可是更早就要起床做生意呢。所以都說各地魚市上午的海鮮新鮮，不是無稽之談。
從小生長的環境不在海邊，面對這些海物，我隻能區分出這是螃蟹，那是魚，旁邊的是蝦，真真是四體不勤五谷不分的生物盲。
魚市場很幹淨，雖然腥氣十足，但沒有腐敗的味道，我把它稱作大海的味道。
魚檔用幹淨的白色紙來包裝海鮮，紙包裝可以吸附海鮮表面的水份，拿回家之後再做簡單的處理就可以料理了。
我們前往魚市的時間尚早，遊客還沒上島，路上沒人，原來本地的威尼斯人都聚在這裡啊！
所有攤位都會把海産做了簡單的預處理。比如魚會切了頭，露出鮮紅的魚肉，貝殼清洗過，沒有淤泥和海草。顔值高，會讓人感覺味道也差不了。
魚市場的美味Eat&Love
三文魚、金槍魚這類亞洲人常見的品種，威尼斯魚市也有。你看紅色的金槍魚肉，像牛肉一樣血紅。北京的兄弟姐妹從小吃帶魚，但都是冰凍帶魚，反正我是從來沒見過新鮮的帶魚。這不就是嗎？新鮮的帶魚顔色像把銀劍。魚眼睛不渾濁，但威尼斯的食客應該不會把帶魚紅燒來吃。有些攤位上有一些黑乎乎的東西，是什麼？這就是意大利大名鼎鼎的墨魚啊！威尼斯墨魚面的原材料之一，就是新鮮的墨魚汁。
泡在威尼斯魚市裡，看魚、看海鮮、辨識海鮮的品種，很有意思。挪開你盯在魚身上的眼睛，擦擦嘴邊的口水，仔細看看買魚的人，也很有意思。
意大利人的講究除了對于美食的追求，也表現在日常生活得細節，比如買菜時候的着裝。
白發蒼蒼的老奶奶拖着菜車來買魚，但是耳釘、風衣、裡面是短裙絲襪，搭配一點也不馬虎。
旁邊有位等着稱重的大姐也是如此，黑色呢子大衣與金色耳釘，手拎意大利皮包。隻是買魚也要這麼隆重，這就是意大利範兒。由于威尼斯主島上的房價越來越貴，很多打工者已經被迫搬離主島，到了威尼斯陸地上居住生活。能有房産在主島上的，非富即貴，打扮莊重的去買菜，多半也是家産不薄的富人階層。
威尼斯島的鳥類非常多，尤其是我喜歡的大海鷗随處可見。在聖馬可廣場也隻能是撒歡喂喂鴿子，大海鷗才不屑于吃鴿子食兒呢。在魚市周圍，海鷗數量很多，膽子大的海鷗還會從二層樓高的地方滑翔下來，貼着行人頭皮飛行，落到魚販丢棄的魚雜碎籃子裡偷吃。魚市有專用的碼頭，碼頭上的海鷗跟饞葷腥的貓咪一樣，守着運鮮魚的船，吃不到嘴也要盯着看。
魚市的海産品不僅當地人會消費，很多遊客也慕名而來，催生了周邊若幹主打海鮮美食的小餐館。
逛完魚市，時間尚早，小餐館門口随便翻看了一下菜單，一個意大利黑發黑眼哥哥就走上來招呼我們就餐。
可是時間太早了，民宿的早餐還沒有消化，我們實在吃不下。小哥的推銷能力絕不亞于國内傳銷，一會說送我們折扣，一會說我們一會回來給我們贈送飲料，我們隻好滿懷歉意的說，好的，我會回來。等我們在大運河上坐了一圈船，吹海風過瘾感覺饑腸辘辘之後，我們商量還是回到這家餐廳就餐。意大利小哥的黑眼睛會施魔法嗎？讓我倆中國人兒乖乖的聽話。
落座，主菜登場，兩種烤魚和兩隻烤小号龍蝦的海鮮拼盤，隻佐了一點海鹽和半隻新鮮的檸檬。
當食材回歸最簡單的做法，味道單純下來，被香精味精調料熬壞了的味蕾也可以暫時抛開負擔，享受爽利的口感，體會大海的味道。
除了悄悄地為你積攢脂肪，食品總是忠誠可靠的。關于它們的記憶，随時拿出來都是溫暖松軟的一團。旅行中的食物，缺少了當地人物的形象，怎能立體豐滿。
前腳在威尼斯魚市看到了好幾處賣墨魚的魚檔，後腳在餐廳裡發現有這款墨魚汁面的時候，我們毫不猶豫下了單。最後在當地人笑嘻嘻的目光裡，我和同伴吃的牙也黑了，紅唇也黑了。墨魚汁是魔鬼，輕而易舉就能把人搞得從嘴唇到牙縫都是可疑的黑色，扮個鬼臉，不知道的還以為身中劇毒了，照鏡子都會把自己吓一跳。在吃方面，意大利人果然是“另一種膚色的中國人”，并不富裕的漁民偶然發現了”墨汁“的另類鮮美并将其發揚光大，“渾身都是寶”成了這裡的人們對墨魚的最高褒獎。
據說，在歐洲黑死病流行的時候，威尼斯人正式因為愛吃墨魚汁面而免遭厄運。現如今，墨魚汁面已然成為了威尼斯的旅遊名片，不能不嘗。面對面做好，各自埋頭，心無旁骛，直至唇齒漆黑，盤疊清澈，才擡頭對望相視淡定而笑。嗯，這才是真愛。
在個體的主觀感受中，一種食品到底有多好吃，決定性變量跟食材是否珍稀、烹饪是否精良，其實沒多大關系。否則就沒法解釋兒時那些風雨無阻地守在校門口的零食攤檔，那些粘着灰的麥芽糖和散發着來曆不明的油煙氣的烤鱿魚，為什麼會長盛不衰。我們的父母和老師用過多少逼真的故事（滿肚子的蛔蟲）來恐吓我們？是不是他們說得越嚴重，我們反而越忍不住好奇心？所以說，最關鍵的變量是你與這種食物初次相遇的時機。味蕾是一種多用一次就磨掉一層敏感度的器官，所以，在對的時間遇到對的食物，回味就能達到最大值。這一點也像愛情。“味蕾是一種多用一次就磨掉一層敏感度的器官，所以，在對的時間遇到對的食物，回味就能達到最大值。”Dialgue對話
洛追：威尼斯的水上出行方便嗎？
張盟：威尼斯的水上巴士叫瓦波雷托（Vaporetto），船票價格：單次7歐、24小時20歐、36小時25歐、48小時30歐、72小時35歐、7天50歐。船票在大的碼頭停靠點、煙草店都可以購買（如火車站、裡亞爾托橋的碼頭可以購買）。一般在主島的景點靠步行即可，去玻璃島、彩虹島等外島需要坐船，玻璃島和彩虹島遊一起玩半天時間就夠。如果買24小時的，可以再坐坐大運河上的船，看看沿途的風景。
洛追：魚市很熱鬧的感覺。
張盟：是的，早晨營業，上午最熱鬧，一定要早去。威尼斯魚市地址：CampodelaPescaria,30125威尼斯意大利。
洛追：吃飯相關有什麼推薦的嗎？
張盟：魚市周圍有很多經營海鮮的餐廳，人均人民币200左右，遠離大運河以及景區的地方，有不少家庭餐廳，人均100左右。