做菜實際上就三個步驟：粗加工、斷生和最後烹饪。所謂準成品，就是已經完成了前面兩個步驟，消費者拿到之後，隻需在智能鍋中傻瓜操作，完成最後炒制的産品。
文|徐慧
從筷好味到U味，北京金百萬餐飲管理有限責任公司的O2O探索發生了兩大改變：一代智能鍋上的固化程序被放置在雲端APP上的個性化程序所取代；平台也從隻為金百萬一家服務變成向更多餐飲企業開放的共享平台。
用“準成品+智能鍋”的組合，撬開8萬億元在家做飯市場，釋放餐廳閑置産能，傳統餐飲借助互聯網、物聯網跨界打劫傳統的超市生意，U味的“雲廚房”設想無限美好。但要讓夢想照進現實，更多合作夥伴、消費者體驗和食品安全管控一個都不能少。