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為新零售把脈

時間:2024-10-27 10:09:42

插圖:全景圖片自從去年11月阿裡集團巨額投資大潤發,大家都很期待這家國内最大的連鎖超市将會發生什麼樣的變化。今年6月中旬,大潤發宣布:全國已有100家門店初步完成天貓新零售升級改造,全面實現3公裡内1小時送達。

具體來說,大潤發門店做了下列改造:一是依靠大數據陳列商品,各種基于大數據所分析出來的熱門商品紛紛擺上貨架;二是落地智能購物區,如智能母嬰區,天貓的各種新零售技術也出現在智能母嬰區内,包括天貓雲貨架、天貓智能試衣鏡,提供新的場景式消費;三是引入盒馬能力,盒馬鮮生入駐大潤發,直接升級了大潤發門店的生鮮餐飲闆塊和物流配送模式。

新零售的改造才剛剛開始,已經取得立竿見影的效果。以最早完成改造的上海閘北店為例,今年3月完成改造後,單店坪效整體提升30%。目前,大潤發的新零售改造工程正在深入之中,有幾十個項目在同時推進,包括門店數字化、數據化管理采購、供應鍊升級、大數據營銷驅動等。

未來大潤發還會有什麼變化?本期的《新零售:一場勢不可擋的效率革命》為新零售企業提供了一個清晰的戰略框架,這也正是大潤發前行的方向。零售的本質,就是把人和貨連接在一起的場。不管技術與商業模式曆經多少變革,零售的基本要素都離不開“人貨場”這三個字。新零售就是效率更高的零售。互聯網電商之所以能挑戰線下零售,就是因為“人貨場”這三大要素的效率更高。面對新挑戰,将線上線下優勢結合起來,創造更高效率,就是新零售的使命。怎樣利用新技術,提升零售效率呢?要有三大邏輯:用數據賦能,提升場的效率;用坪效革命,提升人的效率;用短路經濟,提升貨的效率。

場的本質,是信息流、資金流和物流的萬千組合。互聯網電商提升了信息流的效率,卻損失了線下的體驗性。如何利用信息流在線上、線下的不同特性提高零售效率?最好的辦法是通過線上的數據賦能,提高線下體驗性的效率。典型的案例就是各種“不賣貨的體驗店”:在線下店進行實物體驗,獲取足夠的信息流,然後在線上下單購買。從根本上說,就是讓效率最高的環節發揮自己的特長,以組合的方式完成零售。由此,我們就可以明白智能購物區、天貓雲貨架、天貓智能試衣鏡的商業邏輯。

物流具有跨度性和即得性。衡量跨度性,最重要的指标是快;衡量即得性,最重要的指标是近。新零售的效率,要求數據為物流賦能,讓線上的“快”和線下的“近”雙劍合璧。由此可見“實現3公裡内1小時送達”對于大潤發的意義所在。未來,各種新技術、新專利都在努力,從天貓、京東的大數據分析提前備貨,再到無人機配送,将實現庫存更近,配送更快。

從人的角度來提高零售效率,關鍵是把握銷售漏鬥公式中的流量、轉化率、客單價、複購率四要素。對傳統線下零售來說,首先要用流量思維取代旺鋪思維。旺鋪,是在某個特定曆史階段,由于某些特殊原因形成的流量彙聚的地方。消費者去哪裡,流量就到哪裡;流量到哪裡,我們就應該去哪裡建立自己的場。大潤發在新零售中已經嘗到了甜頭,線上線下成了一盤貨,線上訂單成為完全的增量。此外,企業還可以在互聯網條件下用社群經濟來精準匹配,提高轉化率;依托大數據分析,深入了解消費者,增加連帶率,提高客單價;憑借優質的産品和服務,讓消費者成為會員,提高産品複購率。

零售是整個商品供應鍊的最後一站。企業從D(設計)開始構思産品,經過M(制造),S(供應鍊),B、b(大小商家),終于與C(消費者)見面。縮短供應鍊,減少交易成本,成為提高新零售效率的一大關鍵。天貓小店、C2B模式等都是在努力解決這一難題。

在很多傳統行業看來,新零售令人目眩,令人恐慌。其實,零售一定會繼續前行,回望曆史,西爾斯是19世紀的新零售,沃爾瑪是20世紀的新零售。當新的零售變革出現,企業不能被表面的招術迷惑,最重要的是能夠用商業的邏輯去看待本質問題,方能不亂陣腳,從容應變。


   

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