以吃零食的名義吃豬肉脯,就成了嗜肉者的摯愛。然而,在添加劑泛濫、摻雜作假屢禁不止的市場,一份份光澤油亮、滋滋香甜的豬肉脯,它們夠安全嗎?夠新鮮嗎?
2018年7月,《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了三隻松鼠、百草味、良品鋪子、來伊份、洽洽、黃勝記、美珍香、雙魚、澳氹、廣州酒家、自鱿人等11款豬肉脯,對比測試其營養指标(總糖、蛋白質、脂肪)、衛生程度指标(菌落總數)、安全性指标(鉛、丙烯酰胺)以及新鮮程度指标(揮發性鹽基氮)。
結果顯示,所有豬肉脯的總糖占比超三成,含糖量驚人。值得注意的是,黃勝記的總糖含量超出國标要求,屬于不達标産品。
另外,8款檢出細菌,3款不夠新鮮,1款檢出微量鉛。——專題執筆廖玉婷責任編輯尚雍賀