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熱心腸賈老師

时间:2024-08-14 01:05:40


   

  賈老師自稱孔娘子的“粉絲”,他給我的見面禮是一包真正的粉絲,龍頭粉絲,綠豆做的,經煮,有韌性,是靠他的火眼金睛在偌大的超市裡淘到的。


   

  賈老師剛進花甲之年,當過英語老師,涉足過酒店管理,在香港工作過很多年。他戴副眼鏡,溫和儒雅,說話的時候非常專注,既熱情又有禮,他生平三大愛好,旅遊、攝影和烹調。


   

  賈老師要認識我,可是介紹人還沒有到來之前,我們兩個自來熟已經在餐廳樓梯口對上眼,坐下來聊得很熱火。我們去的洋蔥餐廳是賈老師踩點發現的,它介于茶餐廳和酒店之間,港式的,味道相當地道。價錢也很公道,即使是中午,也顧客盈滿。


   

  本來是要點我最愛的臘肉煲仔飯的,但是賈老師招來領班問,得知餐廳幾個星期前進的泰國大米還沒有用完,就是說,那個米是賈老師覺得進貨進錯的,與原先尖而細長,糯軟适中的泰國米大相徑庭,口味太差。“我們得等他們把這撥米用完,才能點臘肉煲仔飯!”這句話從賈老師口中說出來,讓我笑得差點岔過氣去。賈老師的鑒賞、偵探水平之高,怕是哪個老闆見了他“莅臨”都要害怕的。


   

  “不不不……”賈老師連忙糾正我,他們看到我來,高興得不得了,我是免費的酒店培訓老師呢。後來,我們果真看到店裡的服務生一個個都來到我們面前接受教育,惶恐不安地來,喏喏謙卑地離去,賈老師指出的全是這些孩子的硬傷啊。


   

  賈老師對我倒很寬容,其實我這人純粹是家庭婦女,見識并不多,除了日本料理知識方面敢和他火拼以外,其他烹調知識的都是半瓶子醋,不敢在他面前多晃蕩。賈老師卻口口聲聲稱我專家,把他從新聞晚報上剪貼下來的我的文章拿給我看,還應我之邀,展在胸前拍照舉證。那天,我笑得實在太爽了。賈老師對生活的熱愛,對他妻子、女兒的溫情時時刻刻溢于言表。我和出版社編輯兩個女人都說比不過他,他太厲害了。


   

  最令人刮目相看的是賈老師在《申江服務導報上》已有一個專欄叫“老賈煮張”,又燒又拍照,介紹給小白領最時尚、操作最簡單的烹調手法。隻說了沒幾句,我馬上辨别出他是操作能手,而不是光能誇誇其談的人。


   

  賈老師善良,他急急地想把很多東西掏出來與我們分享,每開一個頭,問我,知道嗎?我搖頭,不知道!然後他也搖頭,一副很可惜、很可惜的樣子,又是簡單幾句不能說清楚的樣子。他讓我把MSN抄給他。他說你知道嗎?賈老師很調皮地一笑,我在MSN上有九十多個網友,經常聯系的有三四十個!“都是女朋友嗎?”我們笑話他,很明顯的,賈老師極富女人緣。嘿嘿,賈老師笑得很開心,他說,老婆都知道!


   

  最後,賈老師和我達成一緻的是一條廣告語:“廚房革命從調料開始!”我準備接受他孜孜不倦的教誨,改革廚房調料(他的廚房有一百多種調料),當晚我在網上下單訂購糧油食品時,遵循買了瓶“李錦記舊裝蚝油”,5百克居然要30元錢。真貴。但是,依賈老師言下之意,你大名鼎鼎孔娘子居然從沒用過這個調料,怎麼敢跑出來見人呢你!


   

  第二天我在電台792“上海時尚地圖”的“孔娘子廚房”闆塊上講南瓜的做法,嘿嘿,立馬把賈老師推到空中,因為他昨天給我講的南瓜八寶盅,利用梅林八寶飯罐頭蒸熱後填充進去的主意實在太妙了。


   

  和賈老師成了網友之後,獲益更大了。我跟着他參加AMC 鍋子的現場推銷秀,去麥德龍烹調教室聽錦江飯店行政總廚葉大師講燕鮑翅的課,又吃又玩的。他還推薦我寫專欄,好東西要與人分享才會好上加好,這是賈老師信奉的信條。他常常默默地通過信箱中發送菜肴照片供我學習、參考,發他四處采撷的旅遊風光給我欣賞,令人感動不已。


   

  世界因人而美好,我因網友而快樂。


   
   
   

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