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“勵志姐”趙丹:用生命學習廚藝

时间:2024-08-09 09:50:35


   

她隻是一個普通的家庭主婦,可卻在高手雲集的廚藝巅峰之戰中勇奪桂冠,她的事迹經過網絡傳播後,網友們都稱她為“勵志姐”,她就是《頂級廚師》第二季比賽中的冠軍趙丹。


   


    33歲的趙丹來自于沈陽,她是一個被廚房裡的油煙和菜香“熏”大的孩子。小時候父母開了一家飯店,趙丹那時就對廚房産生了濃厚的興趣,總是喜歡在角落裡看着廚師們做菜。長時間的耳濡目染,讓趙丹總是躍躍欲試,雖然做出的成品不是面目全非就是味道讓人難以下咽,但在一次次的失敗之後,趙丹卻并未退縮。


   


    現在的趙丹帶着兒子和媽媽一起生活,老公在外地工作,每年隻能回家兩三次,但每月會按時彙給趙丹生活費,一家三口的生活也還不錯。然而,母親體檢中查出患有肝硬化,已經到了中晚期,醫生建議做肝髒移植,這突如其來的狀況和做手術所需的高昂醫藥費壓垮了趙丹。


   


    母親突然生病,不能再幫趙丹照顧兒子了,趙丹隻能辭掉工作照顧母親和兒子,可這無形中增加了經濟壓力。母親經常需要住院治療,身邊需要有人照顧,而沒有一個公司能要一個經常請假的員工。趙丹思來想去,結合自己的愛好,她打算去學習西點制作,将來開個小烘焙店,這樣既有經濟收入,又可以靈活安排時間來照顧母親。


   


    母親的病情穩定後,趙丹報名參加了西點制作的學習,在學習班,趙丹算是一個老大姐了,可她卻學習非常刻苦。趙丹每天早上5點半就要起床,給母親和兒子做好一天的飯菜,安排好母親要吃的藥并反複叮囑一定要按時吃,然後送兒子去上學。8點鐘前要趕到學校上課,11點上午的課結束後,為了盡快掌握所學的知識,趙丹又獨自一人到糖藝教室練習。下午1點至4點半是理論課,結束後趙丹會再去糖藝教室練習,由于技術不夠熟練,一天下來趙丹的手上被拉糖燙得全是水泡。趙丹經常顧不上吃飯,總是把全部的精力都放在拉糖練習上,時間長了手上已磨出了老繭。雙休日學校不上課,趙丹就利用這個時間去做鐘點工,掙些錢貼補家用。


   


    這樣的生活直到趙丹的西點課程即将結束才有了一個巨大的轉機,學校的老師覺得趙丹一直學習很刻苦,推薦她去參加在上海舉辦的《頂級廚師》第二季的比賽。趙丹平時沒有時間看電視,根本就不知道有這個比賽,也從沒想過自己可以去參加什麼廚藝比賽。可當她得知此次大賽的冠軍獎金是100萬元時,本沒信心的趙丹心動了,100萬可以挽救母親的生命,她要為了母親去參加比賽。


   


    安頓好了家裡的生活并順利通過了海選,趙丹來到了上海,在上海的賓館裡,趙丹第一次從網上看到了《頂級廚師》第一季的比賽,那時她才真真切切地知道這不是一個一般的比賽,來自各地的選手都具備相當強的實力。趙丹的心裡開始打退堂鼓,她打電話對母親說:“那100萬我可能拿不到了,這個比賽太難了。”母親卻很輕松地說:“忘了小時候你在廚房裡的倔強了嗎?不讓你學做菜,你卻偷偷地跟廚師學,趕都趕不跑你。很多東西都是可以學的,隻要你付出的比别人多,你就會收獲得更多。不要為我的身體擔心,無論最後結果如何,媽相信你在這個過程中一定會學到更多的知識,這對你實現開店的夢想會有幫助的。”母親的鼓勵像一股甘泉,滲透到趙丹的内心,就在她要挂電話時,聽筒裡傳來兒子清脆的聲音:“媽媽,加油,你是最棒的!”


   


    《頂級廚師》的比賽中專門設立了大師課堂這一環節,在這裡選手們可以通過老師們的現場操作,學到很多的廚房知識。為了能學到更多的知識,趙丹幾乎進入了一種“走火入魔”的狀态,凡是與課上無關的内容趙丹一個字也聽不進去;而隻要是老師講的,無論是材料、制作方法還是操作要領,她都能把整個過程默背下來,下課後馬上記在筆記本上。面對着《頂級廚師》中一場場嚴苛的晉級賽,趙丹始終不敢怠慢,稍有不慎就有可能被淘汰出局。為了順利晉級,每一道菜老師給予的點評,她都牢記在心,不讓錯誤重蹈覆轍,不僅如此,其他選手菜品的烹饪方法和評委老師給予的點評,她也都會記住。即使沒有親自參加的壓力測試,隻要是老師的點評,趙丹都會記在心裡。


   


    在《頂級廚師》最後一場的巅峰對決前,節目組特意請來了趙丹的母親、四姨和寶貝兒子,兒子給了趙丹甜蜜的一吻,說:“媽媽加油,你一定得第一!”正是有了前面的積累和家人的鼓勵,才使趙丹信心百倍地走進決賽,最終她用自己精湛的廚藝戰勝了一直奪冠呼聲很高的對手。當有記者問趙丹是如何奪冠的,趙丹很淡定地說:“我認為自己不是特别聰明的人,所以我要學習,用我的生命來學習廚藝,總有一天會成功的。”


   


    從最初的打退堂鼓,到母親和兒子的鼓勵,到最終站在了《頂級廚師》的最高領獎台,趙丹一路比一路學,每一場比賽,每一次的大師課堂下來,她都會記下厚厚的一疊筆記。正是因為不停地堅持學習,不停地用生命學習,才成就了今天的趙丹。


   
   
   

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