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幸福臘八粥

时间:2024-08-09 06:29:54


   

  站在暖暖的爐火旁,我不停地攪拌鍋裡的東西,當甜潤的香氣縷縷飄溢而出時,一抹暗香也在我心底浮動。今天是臘月初八,我要為心愛的人熬一鍋盛滿祝福的臘八粥。


   

  愛上林風緣于那碗熱騰騰香噴噴的臘八粥。那個冬天的早晨,我躲在溫暖的被窩裡瞪着空洞的眼睛望着天花闆發呆,過慣了安逸的日子,人就變得慵懶沒有鬥志,一旦生活有了一點小小的改變,便容易滋生憤懑茫然的情緒。就比如那天,我就給了自己一個不起床的理由:天氣太冷了,今天就不去開店門了,反正有錢的老爸也不指望那間店能賺錢。


   

  思緒像脫缰的野馬在寒冷的冬日裡奔騰,清冷的空氣中傳來“咚咚咚”的敲門聲,我懶洋洋地開門,張口欲對敲門人大發牢騷,一碗冒着熱氣、香甜四溢的粥遞了過來,青瓷碗後面是一張寵辱不驚的陽光笑臉:“早上好!今天是臘月初八,我熬了一鍋臘八粥,送給鄰居一同分享!”我詫異地瞪着他,正要說什麼,他咧咧嘴笑了笑:“我們北方有一風俗,臘月初八熬一鍋臘八粥,分饋親友共食,意在祈望豐收,更有增福增壽的意思。”我好奇地接過那碗粥,用鼻尖嗅了嗅,喃喃道:“還有這種風俗呀,我怎麼不知道?”他的眼睛亮晶晶的,似有淚花在閃:“你們南方好像沒有,可在我的家鄉卻很重視。小時候,一到臘月初八,母親便早早熬好一鍋粥,然後把我們從被窩裡揪出來,就為趕早吃上一碗熱騰騰的寓意吉祥的臘八粥。昨天我母親還打電話提醒我這個在外漂泊的遊子,今天一定别忘了喝臘八粥,這不,我熬好了送你一碗,祝福你來年愛情事業大豐收!”


   

  我心底沒來由地暖了一下,頃刻盛滿了感動,與林風做了半年鄰居,現在才發現他的與衆不同。在捧過那碗香甜潤滑的臘八粥的刹那,我愛上了這個會做臘八粥的北方男孩。


   

  林風熬的臘八粥很可口,寒冷的冬天,一碗香甜潤滑的熱粥下肚,整個冬天都會變得溫暖如春。我纏着他交出制作臘八粥的秘方,他樂不可支一口應允了,不但積極地言傳身教,還很詳細地把食譜寫在我的筆記本上,末了還深情地說:“趕快學會了,我希望能一輩子吃你做的臘八粥。”我拿起他寫的食譜一看,立刻就傻眼了,做個臘八粥還這麼講究?


   

  一、甜味臘八粥


   

  1。原料:糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、核桃、百合、龍眼肉、蜜餞、桂花。


   

  2。将原料用溫水浸泡6個小時。


   

  3。将原料放入沙鍋用小火慢慢煲,沸騰之後不停地攪拌,直至原料濃稠融合為一體為止,最後加入紅糖即可。


   

  溫馨提示:此粥有補氣、安神、清心、養血之療效,适合在冬季身體機能都處于衰弱狀态時食用。


   

  二、鹹味臘八粥


   

  1。原料:粳米、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇。


   

  2。将粳米、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子放入鍋中沸騰10分鐘。


   

  3。依次加入金針菇、荸荠、木耳、青菜一起煲,沸騰30分鐘後加入油、鹽、雞精即可。


   

  溫馨提示:此粥有開胃健脾之功效,适合在冬春交替慵懶厭食的時節食用。


   

  三、美味臘八粥


   

  1。原料:大米、胡蘿蔔、熏幹、青筍、香菇、木耳、瘦豬肉餡半斤、蝦仁、香菜。


   

  2。将肉餡放入鍋中,沸騰後濾掉泡沫,将洗淨的大米倒入鍋内,加入切碎的木耳香菇,再把胡蘿蔔切丁放入鍋裡,加少許蝦仁後用小火慢慢煨。


   

  3。15分鐘後,将熏幹切成3厘米長的小丁,加入鍋中。


   

  4。10分鐘後,将青筍切成3厘米長的小丁,加入鍋中。


   

  5。不停攪拌,避免粘鍋,30分鐘後,加入精鹽與香油,撒入香菜碎末即可。


   

  溫馨提示:此粥有去煩除躁之神奇功效,特别适合年輕氣盛刁鑽古怪的小女子食用。


   

  看到這些,我忍不住翻了個大白眼:“這麼煩瑣,我才不學呢,以後想吃到外面買不就得了!”林風調侃地擰了一下我的耳朵,意味深長地說:“做這個粥還有一樣最重要的原料,有了這種原料,你就不會嫌煩瑣了。”


   

  與林風相處越久,我就越迷戀臘八粥的味道,也漸漸地愛上熬粥的感覺。終于明白了林風的話,有愛做原料,再煩瑣的工序,也會成為一種享受。


   
   
   

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