《小康》記者張玉榮韓靜陳遠鵬
夏至，一年一度的“荔枝狗肉節”也随之來臨，玉林這座有兩千多年曆史的文化古城頓時沸騰了起來。“就像過年一樣，甚至比過年還熱鬧。”當地人這般形容。
來到這座沒有高鐵站沒有飛機場的城市，《小康》記者發現，這裡彙聚了衆多來自國内外不同膚色的人群。玉林市内的酒店旅館一夜之間爆滿，價格也猛地擡高。突增的車流量把市内的幾條主要幹道堵得水洩不通，人們出行使用打車軟件需要等待的時間更長了，高峰階段甚至打不到車。
看似喜樂歡慶的節日背後，遭遇更多的卻是争議與質疑。愛狗人士依然如期而至，展開抵制行動。而網絡上，圍繞廣西玉林“荔枝狗肉節”的争論更是甚嚣塵上，部分明星倡議抵制吃狗肉、取消“狗肉節”，遭到玉林當地網民針鋒相對的辯駁。
這個節日從何而來？遭遇了怎樣的争議？輿論對這座城市又造成了怎樣的影響？《小康》記者近日走訪玉林，探究背後的原因。
當地人：“傳統”，并非“殺戮”
“這個丁字路口大都是吃狗肉的大排檔，當地人去的少，除了需要招待下親戚朋友，外地人過來吃的倒是很多。”6月21日，夏至，市民陳先生指着江濱路的一些餐飲店對《小康》記者說，而外地人之所以聞風而來，大部分人都是沖着狗肉節來的。
晚餐時間，江濱路顯得格外熱鬧。走在這條被稱為玉林“狗肉一條街”的路上，微弱的燈光下，一些餐館中，屋裡屋外座無虛席，桌上狗肉沸騰，啤酒冒泡。喝酒劃拳的聲音不絕于耳，紅通通的荔枝殼灑滿地，啤酒瓶也堆積成山。
《小康》記者詢問得知餐館裡的熟狗肉賣到了四十多塊一斤，一些店面的菜單招牌中故意将“狗”字隐藏，或者以“脆皮”替代。雖然商家變得極為低調，但走在街上，也會發現當地人尤其是店面的老闆多少有些警惕。路上東張西望、掏手機拍照貌似“愛狗人士”的外地人立馬會受到盯梢。
“今年來的愛狗人士比往年少了很多，生狗市場和往年也不太一樣，他們不會在市場裡當場宰殺活狗，而是在屠宰點完工後再拉到市場上來賣。”陳先生見證了這幾年狗肉節上的變化。在《小康》記者走訪的多家農貿市場，賣狗肉的檔口老闆一般也會神情緊張。據了解，夏至當天，生的狗肉賣到十幾塊錢，熟的二十多塊，比往常都要貴一點。
“其實，我們玉林本地人一般都喜歡在家裡吃狗肉，把家裡的狗或是去鄉下買來的土狗宰殺了，人少的話就去菜市場稱點，大家吃吃喝喝聚一聚，算是慶祝夏至豐收，而這樣的習俗一直從老一輩那流傳下來。”陳先生介紹說，在玉林，大家一年四季都有吃狗肉的習慣，隻不過夏至這天吃的人比較多。
雖然，一句“冬至魚生夏至狗”成為不少玉林人在夏至到來時吃狗肉、啖荔枝的傳統。然而在衆多愛狗人士的眼裡，這成了“殺戮”。在廣西玉林狗肉節上演多年之後，大部分玉林人認為狗肉節受到如此大的關注度，一部分原因是飲食習慣的差異，而更多的則是近幾年愛狗人士與當地狗肉售賣商家的幾次沖突讓玉林受到媒體關注。
愛狗人士不斷積蓄着力量，試圖在這具有悠久吃狗肉傳統的城市，徹底鏟除狗肉節——“我們希望這個民俗，徹底被取締。”自2010年起，每年6月21日開始的玉林荔枝狗肉節總是處在輿論的風口浪尖上。一份最新的民意調查顯示，64%的中國民衆支持取締這一以“民俗”為名、實為商業營銷的“節日”。
見有人拍照，商販背過身去。政府：不存在所謂“夏至荔枝狗肉節”
究竟玉林有沒有舉辦過“荔枝狗肉節”？多年來，一直是困擾大衆的一個疑團。
玉林市政府反饋給《小康》雜志的情況說明中談到：不存在所謂“夏至荔枝狗肉節”，玉林市從來沒有舉辦過任何形式的所謂“夏至荔枝狗肉節”。這一态度也正式表明了玉林市政府對狗肉節的看法。“以前的玉林城區很少有人吃狗肉，城市發展以後，城中村融入到城市，農村的習俗也被帶了進來，但也很平常，不是那麼火。”玉林市政府工作人員朱向華向《小康》記者解釋，“玉林從來沒有這個節日，現在，玉林大多數人認為狗肉節最開始都是被那些懷着不純目的的人炒出來的，政府也根本沒有出面來搞這個活動。”
然而，玉林“狗肉節”這個帽子又是從何而來？玉林市政府回應稱：一些境内外動物保護組織和人士，出于不同的動機和目的将玉林城區一些群衆在農曆夏至這一天聚在一起吃狗肉、品荔枝的習慣大肆渲染、炒作，給當地帶來了負面的影響。
“境外的勢力提供資金讓一些人在這裡鬧，他們造出這樣的節日給玉林貼個标簽，現在又叫你去取消。就像給你安一個‘騙子’的标簽，看到人人都認為你是‘騙子’，他就暗喜，現在反而要你來證明你不是騙子，你怎麼搞？我們正處在這個境地。”朱向華無奈地表示。
玉林市政府在情況說明中還談到：玉林市政府高度重視食品安全工作，明确要求各有關職能部門切實履行職責，按照《食品安全法》等有關法律規定加強對食品安全的整治，确保全市食品安全。重點加強對肉品生産經營實施全程監管；加大市容市貌整治力度，取締和打擊占道經營行為；嚴厲打擊偷盜、毒殺犬類犯罪行為，通過集中開展綜合整治，進一步規範肉品生産經營行為。
也就在夏至當日的外交部例行記者會上，針對外媒關于玉林狗肉節的提問，外交部發言人華春瑩表示，據地方政府介紹，在中國農曆夏至節氣食用荔枝和狗肉，是玉林市民間的一種飲食行為，屬個人飲食偏好。不存在以食用狗肉為名的節慶活動。玉林市當地政府也從來沒有支持、組織、舉辦過所謂的“玉林狗肉節”。
6月21日，玉林狗肉節當天，警察在狗肉市場維持秩序。“狗肉節”帶來火爆經濟效益
名聲在外的“狗肉節”，除了給當地帶來名譽上的負面影響，毋庸置疑，也帶來了經濟上的一定效益。每年夏至前後，玉林街頭總能看到一些外地車牌的小轎車出現。
為了這個“節日”，經營狗肉店9年多的楊老闆早早做起準備。“前幾天就有好多人打電話訂餐，夏至那天來的人最多，我們也最累。”他說，動物保護人士的忙活并沒有給自家生意帶來絲毫損傷，相反，近一兩年來，他的生意越來越紅火。
在玉林，除了與狗肉相關的市場，荔枝市場也是大火了一把。“平常幾塊錢一斤的荔枝，到狗肉節那天可以賣到十六七塊甚至更高價，過了那天才能降點價。”市民張先生說，“一吃狗肉，就要就着荔枝，而且吃得很猛，荔枝也因此要漲漲價，這是連鎖效應。”
連鎖效應也涉及到更多與狗肉不相關的行業，比如酒店業、出租車業等。
“外地人要來玉林需要提前訂好房間，‘狗肉節’前一個星期就有人陸陸續續在預定。”千景酒店的前台對《小康》記者說，“近年來，狗肉節及前一兩天玉林酒店的住房一般都會爆滿，房價也都會大幅上漲。”《小康》記者最終入住的千景酒店，豪華單人電腦間從平常的143元上漲到358元。
出租車也火熱起來，尤其是打車軟件的運用。“平常一般一天接十幾個單差不多，這兩天我幾個小時就能完成一天的量，手機一直響不停。”梁師傅對《小康》記者說，“一般人打車都是在酒店與吃狗肉的地方往返，有些比較趕急的顧客加個價才能打到車。”
滴滴司機王師傅談到：“每年狗肉節上愛狗人士與商家的争鋒相對，玉林人看多了，更多的是認為這是扭曲的愛狗護狗行為，也是在故意炒作。狗肉商家雖然頂着輿論壓力但依舊能在這天獲利豐收。”
“我一個朋友開狗肉大排檔，夏至狗肉節一天的收入就過萬，雇傭的狗肉屠宰師傅和廚師就有十幾個人。說到底商家才是最後的赢家。”王師傅覺得這場愛狗人與吃狗人之間的唇槍舌戰很難有一個公平合理的評判結果，“一個愛熟肉一個愛活狗，隻要有人吃就一定會有反對。”
摘掉标簽還需很長一段路
對于“狗肉節”這個被貼上去的标簽，朱向華談到：“現在越炒越熱，變相地炒，懷着不純的目的。被貼标簽這麼久了，我們都是被動的，也真的很無奈。”
“一些操外地口音的人不遠萬裡就是來看殺狗的，也有來收狗的，除了狗肉節引發了人們的極大好奇，人們對玉林其他方面一點都不關心，狗肉節成為玉林的标簽其實并不是玉林人期望看到的。”當地媒體人小譚告訴《小康》記者，這些年即使國内外媒體對玉林狗肉節争相報道，但玉林當地的媒體并沒有對狗肉節進行大肆宣傳，“雖然算不上家醜但是确實産生了一些不好的影響，玉林的媒體多數都在觀望輿論的走向，參與極少。”
小譚還介紹，在玉林當地，食用狗肉的隻是少部分市民，大部分玉林當地人并不吃狗肉，而關于狗肉節究竟是什麼時候出現，也沒幾個人能講清楚。“我自己從小生活在這裡，過去二十多年從來沒有聽過這樣的節日，直到有越來越多的愛狗人士趕來玉林發起抗議，我們才知道玉林有狗肉節。”小譚坦言，這些年玉林的聲譽受到了很大影響，自己雖然不食用狗肉但也常常被問及吃不吃狗肉的問題，解釋的背後她感受到了人們對玉林認識的偏頗。
“玉林的很多東西是值得被肯定的，玉林人也在竭力的改變現在外界的一些看法，但隻要提到狗肉節，即使解釋的再多，不了解實情的人們依舊會對這個城市抱有成見，這對玉林未來的發展并不好。”小譚覺得，未來玉林想要摘掉狗肉節的标簽還需要走很長一段路。