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章丘鐵鍋為何昙花一現?

時間:2024-10-21 04:16:11

被紀錄片《舌尖上的中國》第三季帶火的章丘鐵鍋,最近也像衆多昙花一現的“網紅”一樣,迅速迎來自己的“黃昏”——一夜蹿紅催生了當地大量制作鐵鍋的家庭小作坊,良莠不齊、以次充好現象随之出現,導緻章丘鐵鍋遇冷滞銷,不少家庭小作坊關門停業。

借助于發達的資訊和活躍的社交媒體,眼下也正是“網紅”熱點頻出的時代。然而,“網紅”的誕生充其量是一起傳播事件,它與實業、市場的邏輯大不一樣。隻要具備“爆點”、搭上便車,一件商品很容易就獲得迅速而廣泛的傳播。但在實業領域,在市場競争中,一款商品要長久立足于不敗之地,成為市場常青樹,需要千錘百煉的過硬質量和久久為功的品牌積累。如果這兩個領域的邏輯無法實現良好銜接,衆多“網紅”商品就會不斷重複章丘鐵鍋的軌迹——一夜蹿紅,又迅速隕落。

“網紅”商品能否行穩緻遠,考驗着市場生态和商業文明的成熟度。如果一個行業缺乏技術标準和行業規範,生産者沒有形成行業共同體還缺乏誠信,這樣的産業環境顯然沒有為“一夜暴紅”做好準備。以章丘鐵鍋為例,“十二道工序,十八遍火候,1000℃高溫冶煉,36000次錘打”的技術标準并沒有剛性約束力,分散經營的小生産者各自為戰,哪怕有人以次充好、以假亂真,也沒有行業組織對其監督約束,其他經營者也很難幹涉。在這種産業環境中,一旦暴利降臨,“劣币驅逐良币”幾乎成為必然。

他山之石,可以攻玉。一些長盛不衰的“網紅”商品,其成功經驗很值得我們借鑒。日本著名零食“白色戀人”,其品牌形象契合北海道漫天白雪裡的浪漫戀情,深具“網紅”潛質。但如果沒有上乘的質量、良好的口感和精緻的包裝,很難想象它能夠長期成為日本旅遊商品的代名詞。瑞士的軍刀、奶酪在網上都有很高人氣,是名副其實的“網紅”。但是它們絕沒有一般“網紅”的浮誇。其用材之考究、工藝之繁複,完全符合一絲不苟、精益求精的工匠精神。而且,這些行業的生産者、經營者都有各自的組織,結成行業共同體,通過共同認可、共同遵守的行業規範和技術标準,來确保商品的品質。

當然,昙花一現的“網紅”商品,也并非隻留下一地雞毛的教訓,它們的成名之路蘊含着重要的啟示。按照傳統的路子,一款商品、一個商标的成名之路漫長而艱辛。但網絡傳播的出現,使它們的成名之路大大提速,幫助它們迅速獲得目标群體的認同。與傳統的品牌塑造相比,“網紅”品牌更加貼近市場、貼近消費者,更容易與消費者之間形成互動,實現商家與社會、消費者之間的良好溝通和互相塑造。這種新潮流、新元素、新業态非常可貴。

它一方面為後來者提供了市場機會,為産業增添新的活力,另一方面,它也激勵着傳統的産業和品牌适應這種社會傳播的新形勢、新邏輯,去調整自己的商品、服務和品牌,使其煥發出新的生命力。試想,如果章丘鐵鍋的産業生态足夠成熟,能夠堅持一以貫之的精工制作,當它插上“網紅”的翅膀之後,沒準就能成為像德國“雙立人”刀具那樣的名品了!

編輯/張玉榮
   

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