“如果水管漏水了，你會怎麼做？先拖地，還是先關上水龍頭？”
答案是顯而易見的，然而現實卻恰恰相反。我們都在忙于拖地，沒有人站起來擰住水龍頭，而這，就是今天人們的健康觀念。
有關研究表明，隻要進行科學的健康管理，80%的糖尿病和心髒病，70%的中風和50%的癌症其實是可以避免的。尤其是我國惡性腫瘤的發病率逐年上升，病死率居高不下，且癌症治療費用昂貴，所以對抗癌症，預防才是最具成本效益的長期戰略。
近些年來，随着人們對健康的重視與日俱增，慢病早篩與預防的呼聲也越來越高。通過腫瘤早篩早查發現高危個體并加以臨床幹預，也是預防的重要方法。腫瘤早期篩查隻是發現問題，而針對早篩早查中發現的大量高危人群如何降低腫瘤發生風險，則是急需解決的問題。
目前，我國已經在14個省市啟動了針對肺癌、乳腺癌、結直腸癌、肝癌等癌症的早診早治項目，預期覆蓋人口超過兩億。但在早篩早查中發現的腫瘤标志物陽性、腫瘤遺傳易感基因突變等高危群體，“高危”僅僅是提示有發生腫瘤的風險，由于沒有通過影像學或者病理學診斷為疾病，所以并不等于患病，所以也就不宜使用藥物進行臨床幹預，而持續的無幹預觀察又可能延誤時機。總結來說就是既無法使用藥物治療，又缺乏安全有效的降險幹預手段,早篩早查出的越來越多高危人群到底該何去何從？
而另一方面，腫瘤院後康複期的人群面對随時可能的複發轉移，單憑現有的院外管理手段作用有限，缺少安全有效的降險手段。所以，如何科學有效地填補腫瘤控制中高危人群從家庭到體檢中心再到醫院，以及康複期患者從醫院到院外的空白，對于降低惡性腫瘤發生發展及複發轉移風險是具有重要意義的。
利用天然或人工合成的化合物阻止、緩解甚至逆轉腫瘤的發生發展，一直是惡性腫瘤防治的重要策略。這些天然或人工合成的化合物包括藥物、食物中的營養性成分和非營養性植物化學物質以及HPV、HBV疫苗等。作為健康管理中的重要一環，食物和健康之間存在着長期的、有依據的聯系。早在2000年前，人們就發現膳食與營養在健康幹預上似乎有着不一般的能力，而今天，随着人類基因組計劃的成功及營養基因組學的發展，人們開始從微觀的分子水平上重新審視食物、健康和疾病三者之間的關系。與之相對應的，新的營養幹預手段必然是需要在分子或基因的基礎上，從分子水平揭示食物與健康和疾病的關系，并進一步實現功能因子的穩态化保存及靶向遞送，達到維持健康和幹預或減輕慢病的目的。
但我國目前針對癌症等慢性疾病的營養幹預手段與生物醫學技術的發展是相脫節的。現有的院外營養幹預産品主要為保健食品和部分進口特醫食品，而功能食品行業從20世紀80年代末起步，經過了第一代強化食品、第二代證明具有某項保健功能的保健食品，到第三代已明确功能因子結構、含量及其作用機理的功能食品。目前我國保健食品市場上仍以第二、三代産品為主。而随着人類基因組計劃的成功及營養基因組學的發展，新的營養幹預手段（第四代）必然是建立在營養基因組學研究基礎之上，從分子水平揭示食物與健康和疾病的關系，并進一步實現功能因子的穩态化保存及靶向遞送。但是我國第四代産品基本是空白。
和藥物基因組學理論相對應，作為後基因組學時代的一個最新的組學技術，營養基因組學揭示了許多飲食與基因之間複雜的相互作用關系。正是由于其潛在的應用性，營養基因組學必将為未來人類健康管理和對抗疾病的方法帶來革命性的變化。以基因型為基礎的飲食幹預在預防、減緩甚至治愈慢性疾病方面将發揮越來越大的作用，并且相比于藥物和疫苗，食源性營養幹預具有低毒性、極少的副作用、開發周期短、成本低等優勢。正是在此種背景與機遇下，福山生物将癌症化學預防與營養基因組學進行學科交叉融合，敲開了“個性化營養幹預”的大門，借助已有的大量實驗室研究、臨床實踐和流行病學調研結果，發現全食物（營養素及非營養素）途徑的癌症預防正在成為一個重要的醫學研究和應用領域，由此率先提出了“靶向食品”的第四代産品概念。
靶向食品，精準健康新理念
靶向食品就是利用營養基因組學的研究成果及營養基因組學的各項組學技術，篩選國家法規允許的食物、藥食同源或新食品原料中能夠阻止、減緩甚至抑制慢性疾病發生發展的活性成分，再通過先進的富集技術和合理的組方設計，從而實現功能成分穩态化保持及靶向遞送的創新型現代食品。
簡單來說，靶向食品就是針對健康問題，通過能靶向幹預疾病的食物中特殊功能因子來幫助人們提前對慢性疾病進行特定營養支持的新型食品。從屬性上來說，靶向食品既不是藥品，也不是普通食品，更有别于現有的保健食品。它以食品原料嚴格篩選組方而成，完全符合國家食品安全法規的要求，無藥用成分，也無藥物的毒副作用；而且所篩選的食物中功能因子具有明确的靶向性，同時成品中将此類成分進行充分富集，不同于普通食品以滿足基本能量和口感為目的的設計理念。
福山生物通過對營養從分子及基因水平的認知，将靶向食品的靶向應用明确為三個層面：作用于特定的分子靶标；作用于特定的組織器官；作用于特定人群（針對基因檢測的結果，對不同基因型、表型人群進行精準的全食物營養幹預）。通過對靶向食品靶标的精細化細分和應用，尤其是基因型和分子标志物的靶向調控，就能夠填補基因檢測與個性化精準健康之間的空白，最終構建起福山生物以基因型為基礎的靶向食品應用模式：“高危人群—基因型—靶向食品幹預—精準降低慢性疾病發生風險”，這就如同藥物基因組學指導下的基于基因檢測的“個性化用藥”一樣。當我們通過基因檢測結果對慢性疾病高危人群進行精細劃分後，就能針對性地對其進行靶向營養幹預，從而解決由于個體基因差異性而造成的幹預效果不同的問題。
例如，人們都知道綠茶（茶多酚）有降低某些癌症發生風險的作用，但是有一部分人長期飲用綠茶卻不起作用，這是為什麼呢？因為這一部分人體内存在高表達COMT基因（兒茶酚-O-甲基轉移酶），COMT基因會讓進入體内的綠茶（茶多酚）在吸收後被迅速轉化和清除，從而無法發揮作用。而那些體内COMT基因表達活躍度低的人群，飲用綠茶卻可以有明顯的降低癌症發生風險的作用。所以，在以基因檢測為基礎的精準健康時代，不僅要清楚知道産品中的有效成分是什麼，還要知道這些成分的靶向作用分子機制，否則就無法實現精準健康的目标。
可以說，沒有基于營養基因組學的靶向食品的廣泛應用，就不可能實現以基因檢測為基礎的個性化精準健康。
助力個性化營養支持
福山生物自成立之初就專注于癌症三級預防領域，成立了專門從事癌症化學預防研究的專業實驗室，代表了我國癌症化學預防應用研究的最高水平。福山生物順應精準健康時代的潮流與特定人群的迫切需求，獨辟蹊徑探索全食物途徑的癌症化學預防策略，通過“癌症化學預防”和“營養基因組學”基礎理論的交叉融合，創立以降低癌症發生風險為目的的全食物（營養素及非營養素）途徑的靶向食品品牌—知因果素。
在2016年7月，福山生物在新品發布會上首次對外提出了靶向食品的概念，并推出了西蘭花濃縮片和樹莓複合粉兩款靶向産品。
而在随後的2017年，科技部頒布的《“十三五”食品科技創新專項規劃》中，圍繞食品科技創新提出了幾項重點任務，其中有一項就是“食品營養靶向設計”，指出要“以基因組學和營養代謝組學等理論為依托，從分子水平揭示食品成分、功能因子和營養素的協同作用，并以此為基礎，進一步實現功能因子穩态化及靶向遞送技術研究，從而實現特定人群的營養食品及特殊醫學配方食品的生産”。知因果素™靶向食品突破了營養靶向設計與健康定向幹預等核心技術，正是屬于《“十三五”食品科技創新專項規劃》提出的颠覆性技術下的創新成果。
而目前在研和即将上市的新品，更是突破了常規以發病組織來确定适應症的模式，根據基因型或異常信号通路為調控靶點，開發針對臨床檢測的腫瘤标志物陽性或易感基因突變人群的幹預産品，包括癌胚抗原CEA、BRCA1/2基因突變等。
做精準健康時代的踐行者
如何改變現今這種“等人得病，直至死亡”的醫學模式？現在的我們已經找到了一個簡單得不能再簡單的答案—投資健康，提前預防。
統計數據顯示，如果前期在健康管理上投入1元錢，那麼後期将節省醫療費6.58元，節省急救費用100元。預防和控制疾病的發生發展，将會用最小的代價，為我們帶來最大的健康回報。
在大健康時代的浪潮中，福山生物自2012年成立起，一直緻力于精準營養靶向幹預産品的研發和轉化，并于2016年通過了國家高新技術企業認證。堅持以創新為核心驅動力，從研發到産品再到健康管理服務全鍊條，通過“産學研”結合，用心告訴廣大腫瘤高危或康複期人群營養幹預該如何個性化和有效化。福山生物希望通過深耕生命健康的精準營養支持，推進我國慢病防治事業的發展，成為癌症化學預防全食物途徑的領導者！
今天，明天，未來，希望更多的人能正視自己的健康，以更好的姿态來面對人生。“但願世間人無病，何妨架上藥生塵”，這正是福山生物緻力于精準營養靶向幹預的初心。
編輯：郭梁美編：楊東儒