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沒做對的一道菜

時間:2024-11-06 12:48:33

阿鐘大學畢業後,沒去找對口的工作,而是用攢的獎學金報了個烹饪班。學烹饪,阿鐘是認真的,他像備戰高考似的,鑽研着各種烹饪教材;也像小學生用描紅本練字一樣,照着教學步驟,反複練習基本功。師傅上實踐課時,阿鐘緊盯着師傅做菜的每個步驟,無論是切食材下刀的角度、翻炒菜時的火候、颠鍋的次數……阿鐘都熟稔于心。

一年後,阿鐘迎來重要的一場“出師考”——複制師傅的一道菜。要知道,平時他就被戲稱是“師傅克隆體”,連師傅炒菜時的微表情、小習慣都學了去,這次要複制師傅的一道菜,又有何難?隻是不知怎麼地,阿鐘沒能通過考試。他不明白是哪裡出了錯,就帶着考試時的視頻去請教師傅。師傅看了半天也挑不出毛病,隻勸他明年再努力。

小時候,碰到解決不了的難題,阿鐘都會找母親傾訴,而現在他長大了,母親能替他解答的問題越來越少了。阿鐘回到家,母親問他:“怎麼,沒通過?”

阿鐘激動地說:“這菜我也不是第一回做,我先是45度角下刀把肉切片,然後……”阿鐘情不自禁地在母親面前演示起做菜的步驟來,可演示到一半,他停下了,不耐煩地說:“唉,跟您說這些也沒用,連師傅都不知道我錯在哪兒!”

母親問道:“你剛才有個動作,是學你師傅用手往鍋裡投調料,對不對?”

“對,師傅說,用手抓調料,更好掌握度,我跟着師傅練了很多次,不會錯!”

母親笑了笑,說道:“兒子,你知不知道自己緊張的時候,左手會不自覺地發抖?小時候每次打預防針前,你就會這樣……”母親還沒說完,阿鐘已恍然大悟:他平時做這道菜,得心應手;可考試時做,他緊張了,緊張得手抖他都沒在意,投下的調料卻不再精準!

母親說:“明年再努力吧,功夫真要是練到家了,就算是考試也不會緊張!”

阿鐘問:“我已經浪費了一年沒找工作,您不怪我,還同意我繼續折騰?”

母親笑着說:“你認定要做的事,哪件輕易放棄過?我還不了解你嘛!”

知子莫若母,你的母親不一定識得整個世界,但一定用心關注着全部的你。

(插圖:丁德武)
   

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