純淨水（注意不是礦泉水）、冰箱。
開始動手啦！
1.把1瓶純淨水放到冰箱冷凍室裡，冷凍1～2小時。注意冷凍期間一定不要碰瓶子哦。
2.小心地取出水瓶，能看到水還處在液體狀态。這時使勁搖晃幾下瓶子。
礦泉水中含有許多礦物質，當水溫低于0攝氏度時，這些礦物質會充當凝結核，不符合本實驗的要求。
奇迹發生了！
瓶子裡的水竟然在瞬間結成了冰塊。
原來是這樣：
因為純淨水中沒有任何雜質，哪怕将它冷凍到0攝氏度以下，也會因為缺少用于凝固的晶核而仍然處于液體狀态，這時的水稱為過冷水。過冷水非常不穩定，在搖晃狀态下，水分子之間有很大機會自發地結合成晶核，從而形成凝結核，使過冷水結冰。