“廚房經濟”受追捧，高品質成市場競争利器
值得關注的是，目前整個廚電行業正處于上行通道，成為家電市場增長的主要驅動力。中怡康數據顯示，2016年廚電市場規模達到847億元，同比上升14個百分點，成為家電四大類中增長最快的品類。廚電産業的快速增長與人均可支配收入的提升以及消費理念的轉變密不可分。2017年，随着整體經濟形勢的好轉，消費升級需求進一步凸顯，廚電市場的市場潛力持續加大，高速增長态勢将得以延續。為了能夠在快速增長的市場中分得一杯羹，廠商之間的廚房話語權争奪戰愈演愈烈。
不完全數據統計顯示，截止到2016年，國内廚電市場在售品牌數量已經達到577個，遠遠超出洗衣機、冰箱、空調和電視機等家電産品的品牌在售數量。大量新晉品牌的湧入，在迅速做大“廚房經濟”的同時，也埋下了價格戰的隐患。值得慶幸的是，到目前為止，廚電市場并未陷入價格戰的怪圈。“這主要得益于廚電企業堅持高端智能廚電發展戰略，牢牢把握住國内消費升級的大勢，積極進行産品差異化創新，搶占高端消費人群。”葛豐亮在緻辭中指出。
北京中怡康時代市場研究有限公司副總經理彭煜也表示，為迎合高端消費人群的品質消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流标簽如高端、智能、健康、嵌入式等，在為市場注入了多元化創新驅動力的同時，也讓廚電成為家電市場“僅存的利潤高地”。“這是廚電市場得以持續高速發展的關鍵所在。”彭煜說。
廚電市場步入變革加速期，“匠心”企業才能赢未來
“十三五”規劃強調了戶籍政策與城鎮化、棚戶區的改造，中西部地區的消費增長，二胎政策以及現階段繁榮的精裝修市場。這些都預示着未來消費升級的提速。廚電與人們的日常生活緊密相關，在消費升級需求提速的驅動下，廚電市場變革加速成為必然。
蘇甯易購集團廚衛公司經營三中心總經理柳賽表示，未來廚電産品尤其是中高端産品将朝着大風量普遍化、操作中心大屏化、智能内容深入化、産品互聯多點化、功能高效健康化方向發展。企業所進行的産品創新，不再是針對某一款産品的功能豐富，而是要形成相互協同的廚房體系，實現廚房産品的場景化應用。這就要求企業不僅有持續的創新能力，更要對廚房文化有深入的了解，一顆堅定“匠心”不可或缺。
為了引導整個行業持續健康發展，中國家用電器研究院對引領廚電行業品質潮流的“先鋒”産品和企業進行了表彰，安吉爾、方太、格瑞泰、華帝、海爾、九陽、老闆、美的、蘇泊爾、松下、萬和等企業分别獲得了“健康先鋒”、“潔淨先鋒”、“智能先鋒”、“時尚先鋒”、“新銳品牌”等稱号。