2017年5月12日，國家質量監督檢驗檢疫總局和國家标準化管理委員會聯合批準發布了GB12021.6-2017《電飯鍋能效限定值及能效等級》（以下簡稱電飯鍋新版能效标準）。該标準将于2018年6月1日正式實施。對于電飯鍋新版能效标準的發布及實施，中國家用電器協會副理事長王雷稱：“随着産品和技術的進步，電飯鍋新版能效标準的适用範圍納入了IH電飯煲，标準評價方法更加合理，可以更好地實現節能環保的目标。”
IH電飯煲納入标準體系
電飯鍋現行能效标準GB12021.62008《自動電飯鍋能效限定值及能效等級》，受到制定時産品及技術發展的局限，标準适用範圍存在真空地帶。據《電器》記者了解，目前市面上銷售的IH電飯煲并沒有粘貼能效标識。“主要原因是現行能效标準無法涵蓋IH電飯煲。若以現行能效标準進行測試，所得結果并不合理。由于沒有能效補償系數，IH電飯煲的能效值與真實值相比偏低。”中标能效科技（北京）有限公司技術生态圈廚電領域部部長陳劍告訴《電器》記者。浙江蘇泊爾股份有限公司品質副總監黃明智也指出：“現行能效标準中沒有涉及IH電飯煲，公司目前銷售的相關産品均未粘貼能效标識，2018年6月1日起将按照電飯鍋新版能效标準的要求粘貼能效标識。”
事實上，IH加熱技術是如今電飯鍋領域湧現和推廣的新技術。IH電飯煲的主要部件“線圈”，是将原材料通過冷加工的方法拉絲成型，其能耗和加工過程對環境的污染都比傳統電飯鍋使用的将鋁錠熔融之後再澆鑄成型的“鑄鋁盤”更低。同時，IH加熱方式的應用，在原材料選用上有利于降低環境污染和能耗，應從标準制定的層面體現出對此類技術的鼓勵和支持。在現行能效标準下，IH電飯煲等新産品長期處于無标可循的尴尬地位，這不利于行業規範和可持續發展。
針對這一問題，電飯鍋新版能效标準特别将加熱方式為電磁感應的IH電飯煲納入了标準體系。電飯鍋新版能效标準的适用範圍為：常壓環境下工作，以電熱元件或電磁感應方式加熱，額定功率不大于2000W的電飯鍋。“此次發布的新标準最大變化就是把IH電飯煲納入了新的電飯鍋能效标準規範中。”陳劍說。
将IH電飯煲納入了電飯鍋新版能效标準，是業内早已達成的共識。在電飯鍋新版能效标準項目預研階段，一些企業負責人及檢測認證機構的相關專家就已明确指出，新型加熱方式的應用和厚鍋體的鍋，做出的米飯味道更好。與普通電飯鍋相比，IH産品能夠很大程度改善米飯的營養效果和口感，普及電飯鍋新技術和産品，可以使更多的家庭用同樣的大米吃到更好吃、更有營養的米飯，也有利于電飯鍋産業的轉型升級。新技術、新産品需要标準的跟進和在能效水平上的科學評價。“這次标準修訂納入了IH電飯煲，所以在能效标準和促進消費升級上是進步的。”王雷如是說。
綜合考量能效和性能
《電器》記者了解到，在電飯鍋新版能效标準修訂階段，大部分企業普遍反饋按現行标準測試，一些内鍋薄、發熱盤小的低端産品熱效率值普遍高于内鍋厚、發熱盤更大的中高端産品。而内鍋厚、大發熱盤的中高端産品實際煮飯效果以及使用壽命都明顯要優于内鍋薄、發熱盤小的低端産品。“我們梳理行業現狀時，發現這是一個重要的問題，某些企業為了達到能效1級，把發熱盤做得越來越小、越來越薄。企業以降低産品能效為旗幟，實際上是要達到降低成本的目的。對消費者來說，這樣的産品使用風險很高，電飯鍋壽命也會很短，很不合算。”王雷告訴《電器》記者，“為防止個别企業采取這種方法讓産品達到能效1級标準，修訂後的能效1級指标将提高1~2個百分點，使得将内鍋和發熱盤做薄做小達到能效1級的做法基本不可能。”
在電飯鍋新版能效标準中，電飯鍋能效等級依舊為5級，産品類别仍按功率段劃分，但分類從原标準中的5擋減少為4擋，分别為400W及以下功率段電飯鍋、400~600W功率段電飯鍋、600~1000W功率段電飯鍋以及1000~2000W功率段電飯鍋（見表1）。與電飯鍋現行能效标準相比，變化之處在于将600~800W和800~1000W兩個功率段産品合并為一個功率段。陳劍告訴《電器》記者，“因為做大功率電飯鍋，對能效的要求比較高，有些企業就故意把産品功率做到800W以下，這對企業來說就降低了産品能效要求，功率段合并也是鼓勵企業去做大功率的電飯鍋。”
此次電飯鍋新版能效标準中，不同功率段的熱效率值如表1所示。其中，4級為金屬類内鍋電飯鍋産品的能效限定值；5級則為非金屬内鍋電飯鍋的能效限定值。《電器》記者從制定标準的相關專家處獲悉，與現行的GB12021.6-2008相比，除各功率段1級能效指标提高1~2個百分點外，由于400W及以下功率段産品多為個性化電飯鍋，功率小，能效相對低，能效提高有難度，因此，除非金屬内鍋的電飯鍋外，此功率段的金屬電飯鍋的能效限定值不提高。同時，由于目前能效2級的産品占比相對較小，電飯鍋新版能效标準中能效2級和3級的能效指标也基本沒有提高。金屬内鍋産品的能效限定值除最小功率擋外，其他三個功率段各自提高1~2個百分點。非金屬内鍋電飯鍋由于将采取能效補償措施，每一個功率段的能效限定值将提高8~10個百分點。
陳劍指出：“國家能效标準的每一次修訂都會比前一次有提高，一方面是國家對終端用能産品在節能上的督促；另一方面，标準的制定過程中也有很多企業的代表參與其中，這個指标的提高其實也是企業對自身産品節能實力自信的表現。”九陽股份有限公司标準化總監苗帥表示：“一般新的國家标準會提出更高的要求，但是電飯鍋目前發展已比較完善，廠家在技術上不會有太大問題。距離新的标準實施還有一年時間，這期間，我們會對目前市場上的産品進行摸底。然後從産品設計、研發、生産等各個環節都做到符合标準要求。”
某位參與标準制定的專家表示，這些指标并不容易達到。能效1級是目标值，達到該級别要求的産品是先進、高效産品，目前市場上大概有5%或者更少的産品能達到；2級能為節能評價值，達到節能評價值的産品也是先進、高效的産品，目前市場上的比例大概在20%以下。“達到能效限定值和節能評價值要求的先決條件是要滿足保溫能耗和待機功率的要求。”
與電飯鍋現行能效标準相比，新修訂的标準中增加了對節能産品（即能效等級達到1級和2級的電飯鍋）的保溫能耗要求，通過觀察表1參數可以發現，電飯鍋新版能效标準中節能産品保溫能耗值大大低于保溫能耗限定值。此外，電飯鍋新版能效标準不僅對保溫能耗提出了更高的标準，對于待機功率也有了新的要求。新國家标準中除了電熱元件加熱産品待機功率指标有所提高外，還新增了電磁感應加熱産品待機功率指标（見表1）。
對于性能指标的提高，王雷表示：“随着技術水平的提升，按照更高的标準去做産品，已在行業裡達成共識。參與标準制定的電飯鍋企業比較有社會責任感。指标的提高，一方面說明大家從内心裡還是積極地推動節能産品發展，另一方面也是企業技術水平提高的體現。”
優化熱效率計算公式
“電飯鍋新版能效标準從修訂前到修訂後，最核心的就是熱效率計算公式。關于這個内容，我們标準起草組的成員，前後猶豫好幾次，就是希望熱效率計算公式盡可能真實地反映産品的節能水平。我們希望計算方法技術理論上很客觀的同時，在實驗室的操作性也能比較強。”對于熱效率計算公式在電飯鍋新版能效标準中的重要性，陳劍如此向《電器》記者做出了描述。
據悉，為了更好地反映出電飯鍋真實的能效水平，電飯鍋新版能效标準為熱效率計算公式特别增加了修正系數（能效補償系數）λ，加熱方式為電磁感應的産品，λ值取1.15；加熱方式為電熱元件加熱的産品，λ值取1.0；内鍋材質為非金屬類的電飯鍋，λ值取1.13；對于電磁感應加熱的非金屬内鍋類産品，λ值取1.15。某位參與标準制定的業内專家表示，IH電飯煲的能效補償系數提高到1.15，可以使部分IH電飯煲的能效等級能夠達到1級；非金屬電飯鍋1.13的能效補償系數，則能使個别産品能效等級最多能達到2級，這也滿足了行業對标準引導産品進步的要求。
“新國家标準的測試方法更科學，對産品發展有重要導向。過去的計算方法過于簡單，對于IH電飯煲和智能電飯鍋都不太合理。”談到熱效率計算公式時，王雷說，“之前的測試方法有一個問題——好鍋更費電，但實際情況并非如此。電飯鍋能效标準剛開始做得時候也有一個經驗積累的過程，每一次改進都會對标準進行完善。”
雖然計算公式得到了完善，但陳劍依然向《電器》記者指出了此次優化熱效率計算公式過程中還是存在遺憾。“新國家标準中對内鍋材料吸收的熱沒有放進去計算公式中，因為這涉及到内鍋材料的比熱容系數，内鍋材料要是純金屬的計算比較簡單，但現在如果多的内鍋材料是複合材料。電飯鍋企業目前技術五花八門，各家在内鍋材質上都有自己的核心技術，這樣的情況會導緻比熱容是很難計算。”陳劍說，“這樣計算出的電飯鍋熱效率比真實值偏低一點。”
事實上，針對這一問題，廣州威凱檢測技術有限公司副總經理淩宏浩在第二次修訂會議上就曾指出，廣州威凱檢測技術有限公司對内鍋比熱測定的幾種方法的優缺點進行了詳細介紹與分析。由于測試方法存在着要麼成本高要麼測量精度差重複性不好的問題，通過實際檢測來測定複合内鍋比熱容的方法被确定為不可行。基于此，電飯鍋新版能效标準也再次放棄了熱效率計算公式中内鍋吸熱部分的内容。