生活裡有詩，但沒有所謂的遠方，因為它就在眼前，我用筆用心記錄的每一個瞬間。惠州這座小城，讓人印象最深的，是它無處不在、靈動而包容的水。曾經在這裡工作時，辦公室窗外的江面就是當年東江縱隊抗日打鬼子的地方。江邊停靠着“水上人家”的“船屋”。那時年輕，看那一家人在船上洗衣洗菜，煲湯做飯，其樂融融，像看風景。現在才明白，其實那是一種很艱辛的生活方式。
蜿蜒回轉穿城而過的東江，與遠處的羅浮山、城中的西湖，裝點出惠州絕美的自然風光，被世人譽為“半城山色半城湖”，它們帶着時代的印記和曆史的滄桑由遠而近，由古至今。
許多曆史悠久的城市都是這樣，人脈和文脈會随着水脈的流轉，沉澱在河道、湖泊、海濱和濕地之上。從一千年前大文豪蘇東坡沿着東江乘船南下，來到谪居之地惠州的那一刻開始，這座山清水秀的小城就平添了後世尋訪不盡的書香詩情，正所謂“一自坡公谪南海，天下不敢小惠州”。城中西湖波蕩的，豈非當年大文豪泛舟水上的漣漪，江畔漫步的草地或許曾是他醉卧的宴席，經年老店的美味菜式，說不定源自他千年前流連廚間的激情創意……一處南粵古地能讓大文豪身處被貶境遇時心情大好，除了坡公的曠達性情之外，也必定少不了此地山川風物的别樣韻緻，那句被世人傳頌最多的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，就讓惠州美食之城的贊譽傳遍天下。
豐饒的物産，為這裡的民間聰慧提供了大展身手的空間。晚上在江邊散步，随處都有炖品店，走累了，找一家坐下來，捋着店家幾十種湯水的品名，随心情點上一盅甜口兒或鹹口兒的，邊吃邊聊。那些店家精心配料花數小時熬制出來的炖品，香濃但又是小小的一盅，既不用有晚上加餐的負累，也解了嘴巴的寂寞。
惠州最出名的菜系是客家美食，也稱“東江名菜”。客家人随着水系的流轉安居惠州，把他們從中原到南海千百年遷徙路上生存智慧的精華帶到了這裡，最著名的梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐……這幾樣看似簡單、哪裡都有的小菜，在這裡味兒最正、口感最佳，吃遍天下的食客都懂。
至于那些經年不衰的老字号餐館酒肆，地道的粵式菜肴或清淡或濃重，都各有看家的本領，單說公司隔壁的早餐小店，每天花樣繁多的品類中，最讓人難忘的是那一碗香蒸糯米飯，油亮亮香噴噴軟糯糯的，從熱氣騰騰的大蒸屜裡端出來，老闆會撒上一勺當天清晨剛炸出來的鹹酥花生米，那時我才知道，這兩種食物搭配起來，會給味蕾帶來無盡的美妙和驚喜。
舌尖兒的味道就這樣一絲絲浸入歲月，留下時光累積而成的印痕，讓這座城市四周環水的美麗小城，即使處在飛速快跑的“珠三角經濟區”，也能呈現出一種悠然的慢節奏，就算與香港一江之隔，卻也沒有被那裡的喧嚣之氣感染。反倒是兩座城市形成了一種有趣的互補關系，年輕人去香港購物，老年人來惠州養老；曾經的惠州女孩嫁到香港的現象也早有了反轉之勢，我認識的一位嫁到惠州和老公共同經營公司的香港女孩說，“到惠州的第一件事，是學會了喝功夫茶。”
功夫茶，品的是“待君子，清身心”的意境，又何嘗不是惠州的濃縮？江河湖海之水彙聚在眼前這一小杯裡，你不妨沉下心來，品一品其中的淨與濃吧。
那些店家精心配料花數小時熬制出來的炖品，香濃但又是小小的一盅，既不用有晚上加餐的負累，也解了嘴巴的寂寞。