過節、聚會，美食必不可少。對于家庭大餐來說，酒足飯飽後的廚房卻會留下黏膩難除的油垢。油漬遍布在抽油煙機的葉片、牆壁上，如果長期不清洗，它們很容易成為滋生細菌的溫床。
2017年1月，《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢威猛先生、藍月亮、亮淨、綠傘、斧頭牌、萬潔靈、安利、無限極等8品牌9款廚房清潔劑，對比測試其去污力、總活性物含量、堿度、pH值、腐蝕量等功效性指标，以及風險物質揮發性有機溶劑等安全性指标。
綜合測評顯示，萬潔靈較優，威猛先生5合1廚房重油污淨較差；9款廚房清潔劑中，萬潔靈與安利去污能力較強，威猛先生廚房淨油喱去頑漬能力較差；斧頭牌和無限極最耐腐蝕，而亮淨腐蝕量最高；威猛先生、安利檢出揮發性有機溶劑丙二醇正丁醚，或對人體健康有潛在風險。（如圖8）《消費者報道》建議“除菌”為噱頭，選購看标簽
現在超市貨架上琳琅滿目擺滿了種類和功能各異的廚房清潔劑，許多都宣稱“除菌”、“抑菌”等功效，這些宣稱都可信嗎？
殺菌是指殺死細菌，抑菌是指能夠抑制細菌的生長，這兩個詞語有不同的意思。
西安開米股份有限公司研發中心工程師強鵬濤對《消費者報道》說道：“在專業術語中是沒有‘除菌’這個概念的。‘抑菌’隻是這類産品的一個附加功能，一般能有效抑制金黃色葡萄球菌和大腸杆菌，而廚房中白色念珠菌比較少見，如果有宣稱能抑制白色念珠菌的産品，那應該隻是個噱頭。”
俗話說“知己知彼百戰不殆”，除了要看清廚房清潔劑，還要事先閱讀家裡抽油煙機的使用說明書。
雖然大多油煙機是不鏽鋼材質，但如果說明書上強調用中性洗滌劑來清洗，則說明該油煙機的材質可能不是傳統上的不鏽鋼，隻是在油煙機的表面進行過了加工覆蓋處理，使其外表更光亮，或者是如不沾油的塗層、鋁合金等材質。
這種材質的油煙機不能直接用堿性洗滌劑來清洗，隻能用類似于洗潔精的中性洗滌劑。此時必須選購中性的油煙機清洗劑。
本刊建議消費者選購廚房清潔劑時一定要看清産品标簽，由于廚房清潔劑分為堿性、中性等不同類型，所以購買前要仔細閱讀産品标簽和說明。
使用小技巧
消費者在使用清洗劑清理油煙機時，再噴灑過後最好能夠可靜置一會（2分鐘左右），不要急于去擦，可讓廚房清潔劑與油污充分反應，除垢效果更佳。且噴上後等一會，有機溶劑散發的氣味也可以被稀釋，人體吸入量可減少。
廚房清潔劑的噴嘴設計有噴注型、噴霧型與噴泡型，一般産品會有其中一種或兩種噴嘴，噴注型一次性噴出量較大，但接觸面積小，适用于重油表面；噴霧型噴出量較小，但接觸面積較大較均勻，适用于輕油表面；噴泡型噴出的是泡沫狀，接觸面積較小，不會到處噴濺流動，适用于垂直或懸挂表面。消費者可根據自身情況按需選擇。
而對于長時間累積未洗的頑固油垢，在噴上廚房清潔劑後，靜置更久的時間（10分鐘左右），或在頑漬表面劃出痕迹，使其與清潔劑接觸面積增大，更易于清除油垢。
為保全使用完廚房清潔劑後的油煙機不受損傷，本刊建議初次使用廚房清洗劑時，可在器具的隐蔽處小面積試用，沒有明顯的腐蝕痕迹，再全面使用。
在使用油煙機清洗劑時，盡量避免接觸雙手，建議最好配戴手套進行清洗，避免清洗劑與皮膚直接接觸，還要注意避免濺到眼睛内，如有不适，立即停用并就醫。
另外需要注意的是，使用油污清洗劑時要保持通風，不能在較密閉的空間内大量使用。務必保持室内通風狀況良好，需要時可帶口罩進行防護。