文裘雪瓊編輯劉洋
7月16日晚上，我在手機備忘錄上敲出一封四千多字的内部信，第一次正式告知員工，公司獲得支付寶數億人民币戰略投資的消息。盡管這一投資早于2015年年底談妥，2016年4月投資款項就已打入公司賬戶。
我們是專做餐飲雲端服務的互聯網公司，核心産品“二維火”系統由多個軟件組合而成：針對消費者的“微信點餐”與“火小二”實現手機端點菜、下單與結賬；“火服務生”幫助服務員通過手機及時接收點單信息、服務鈴消息；餐飲老闆用“火掌櫃”查詢實時營業額和進銷存數據，并預測次日采購量。所有軟件的數據都集中儲存于一個雲端。
我們打通一家餐廳的前廳、後廚與供應鍊的閉環，節省人力與食材成本，提高餐廳運轉效率。
創業前九年，我們一心打磨産品。今年年初，市場部才着手大規模推廣，短短半年，通過我們的系統點餐的消費者累計800萬。在杭州，我們産品占據餐飲業60%的市場份額。北京、上海、廣州、深圳、成都、西安等12個城市則以每月合作幾十家商鋪的速度發展。現在每天有十多萬家餐飲店使用我們的系統，公司每月收入1000萬左右。與别的公司不同，我們的創業路上鮮花掌聲稀少，困難與挫折很多。為什麼？這得從我決定做餐飲端的數據集成說起。
我是創業老兵。1995年本科畢業，我賣電腦攢了50萬，之後開過飯店，做過硬件。2001年，我不到30歲，開辦的金融軟件公司被杭州一家大型軟件産業集團收購。除了可觀的套現收益，我成為這家公司分管金融軟件的最年輕的副總裁。
提前進入“養老”狀态，對愛折騰的我來說，不是一種舒服的體驗。在IBM2006年舉辦的一次行業會議上，我首次聽到“雲計算”概念。那是IBM全球副總裁宋家瑜提出的。他說，未來所有數據都将集合在雲端，軟件公司的盈利模式會從顧客的一次性買斷，朝着每年續交服務費的趨勢演變。
我一下子被擊中了。抱着錯失搭乘多趟互聯網快車的遺憾，我決心抓住這次機遇。回家後，我仔細研究了兩個月，梳理與軟件相關的行業，首先确定屬于高頻次消費行為的餐飲行業，是互聯網時代一座巨大金礦。進一步思考市面上已有的“互聯網＋”餐飲模式，從專注線上訂餐的opentable網站，到做顧客引流的大衆點評與口碑，有一種直覺告訴我，餐飲互聯網化的道路，必須由商鋪端觸達顧客端，即先做成餐飲系統的數據融合，繼而無縫對接顧客需求。
一想清楚，我就辭職了。最初的二十來個成員，都是我在原公司的老部下。在東部軟件園的一間簡易辦公室裡，我們立即投入研發。當時團購網站風生水起，我卻堅信自己的“逆向”創業能夠成功。
開發一年左右，我們做出首個産品“雲餐飲管理系統1.0版”，具備前廳收銀、簡單計算進銷存等功能。搭配觸摸點菜平闆電腦，2008年年初這款産品先後與杭州市三四百家商家達成合作，外婆家上了幾家門店，川味觀則鋪至十幾家門店。
與每一家商鋪的合作都需要重大的人力投入。一家商鋪的上門安裝、配适網絡、後期培訓要花費兩個工程師一個月時間。而且，如果仍依賴電腦終端，不僅雲計算優勢無法凸顯，反而加重工作負擔—單機版收銀工具隻須關注電腦運行，我們得同時保證電腦、網絡與服務器的穩定。記得有年“五一”，我們正在讨論去哪兒玩，川味觀一家門店店長突然打來電話，說點菜系統不能用。一排查發現是我們的系統服務器癱瘓了。
2010年，iPhone大規模普及，新出的iPad也赢得市場青睐，我終于等到了适合雲計算的“輕”終端。第二年，我讓研發人員将基于電腦端的開發工作全部轉移到手機端。沒有一個人理解，電腦還如日中天，手機隻是初露雛形，全國少有專攻手機端的程序員。開發人員前腳接後腳來我辦公室，我一個個單獨解釋。短的溝通半小時，長的講上五六個小時。盡管心存疑惑，大家還是硬着頭皮自學。
我推掉一切社交關在會議室裡，和兩個助理一遍遍梳理産品。這段閉關期，使我從銷售管理型CEO，轉變為死摳細節的産品型CEO。幾乎每天我們都高強度腦力勞動，始于中午12點的讨論能持續到淩晨一兩點鐘，錯過飯點再常見不過。
如何讓軟件變“輕”，是我反複思考的問題，也就是，一款軟件同時适用于火鍋、快餐、咖啡吧等多種品類，又令餐飲從業者快速上手。我們換位思考，站在商家角度去想象功能需求，從大量的模型中挑選出最簡單的一款。我們不斷雕琢設置要點與交互界面，每一個功能模塊的文檔都積了幾十頁，多次精簡的設置要點仍有300多個，大大小小的設計頁面有上千張。
我撤掉所有銷售員工，在天貓開設旗艦店，隻雇了兩個客服人員。最初成交十來筆交易，兩個客服光回答買家的售後問題就忙得焦頭爛額，強烈要求加派人手。我拒絕，隻是盯着研發部員工修補程序。漸漸地，倆客服能服務上百個買家了，過段時間應對上千個買家也沒問題。
不增加客服，是為了倒逼軟件升級。線上問題細碎且海量，程序員被迫快速填補這些碎片式漏洞。過程很痛苦，效果很明顯，軟件變得很“輕”。今年3月初杭州新白鹿龍遊路店的收銀系統臨時崩潰，找我們救急。運輸、安裝、調試、培訓、菜單轉移隻用了兩個小時，該門店在傍晚五點鐘順利營業。這天以後，綠茶幾十家門店都換成了我們的系統。
資金斷裂一度令我輾轉難眠。連續幾年，公司每月虧空二三十萬，我的個人積蓄早已貼完，沒有投資，靠貸款和借高利貸勉強維持。最省的一年我隻花了幾百塊錢。腦力超負荷運轉，心上扣着重重壓力，有一天我突然沒法呼吸，被送去醫院搶救好半天，醫生說我的神經出了問題。那1000多個日夜是我多年創業史中最痛苦的一段。心底燃着一股“要麼不做，要做就做最好”的信念，我強裝笑臉給團隊打氣，千修萬改之後，我們的系統變得穩定、流暢、強大。
下個月，“直播吃飯”社交分享功能即将上線，這是我們對以引流見長的新美大的一次直接狙擊。顧客在我們的微信平台掃碼下單後會自動進入H5“求贊助”頁面，自拟一句話文案便可轉發朋友圈或微信群。朋友們隻有以現金購買玫瑰花、巧克力等道具後才能看到具體就餐信息，自動成為這家餐廳會員并收到一張優惠券。最關鍵的是，所獲道具可折算成一筆現金直接抵現，盈餘部分下次仍可消費。我看好這個功能，一來符合年輕人消費喜好，二來商家不花一塊錢就積累大量粉絲。
在我看來，新美大主打的團購模式以低價折扣綁架了整個行業—好多餐飲從業者稱上團購為“吸鴉片”，不上團購是早死，上了團購是晚死。我們的模式優化商家業務流程，降低餐廳運營管理成本，提高餐廳用戶體驗，并為商家搭建可供自由選擇營銷形式的基礎直播營銷平台，不用另付傭金依靠新美大平台引流，是一種推動餐飲業良性循環的發展方式。經過十年行業積澱，我們的産品基本實現餐飲業的“人工智能”。
最早我們公司叫“鑽木”，燧人氏鑽木取火，人類文明肇始，餐飲即生火做飯。後來我想用科技給餐飲帶來一場新的文明，“二維”是計算機的語言邏輯“0”與“1”，“二維火”就是餐飲行業的科技火。十年前，鑽木是一個開始。十年後，二維火就是那團鑽出來的熊熊之火。