1940年春，國民黨頑固派加劇反共摩擦，準備對華中抗日根據地發動三路進攻：國民黨第三戰區第二遊擊區總指揮冷欣進攻蘇南，國民黨江蘇省主席兼魯蘇戰區副總司令韓德勤進攻皖南，國民黨安徽省主席兼第二十一集團軍總司令李品仙進攻皖中。蘇南形勢日趨緊張。設在蘇南溧陽縣水西村的新四軍江南指揮部接到周恩來從重慶發來的電報後，指揮部正、副指揮陳毅、粟裕即商量如何應對這一新情況。
冷欣急于向蔣介石邀功，但又對新四軍的實力心存餘悸。于是，他心生一計，派聯絡副官到新四軍江南指揮部聯系，說冷欣已到達溧陽西北之三丫橋，日内将代表第三戰區到水西村“點編”部隊。說是點編，實際是打探虛實。冷欣這一不正常的舉動，自然引起陳毅和粟裕的懷疑。粟裕識破冷欣此行乃是欲打探我軍人員和裝備情況，以便向我組織圍攻。
而當時我一、三兩個主力團已經奉命回皖南軍部，當地兵力較少。面對這種情況，粟裕決定虛則實之，壯我軍威，令冷欣不敢輕視。于是，“點編”之日，新四軍指戰員全副武裝，精神抖擻，威風凜凜，如刀切般的方隊列隊于操場之上。冷欣原以為陳毅、粟裕所轄部隊不多，武器裝備很差，如今親眼目睹這威武雄壯的部隊，不禁暗暗吃驚。當天中午，陳毅、粟裕設宴款待冷欣。席間，陳、粟談笑風生，曉以大義，希望國民黨以民族大局為重，堅持團結抗戰，不要制造摩擦。
爾後，陳毅又借到河邊打鳥領教槍法之機，一語雙關地對冷欣說：“有的人總以為我們好欺負，處處刁難，克扣給養，制造摩擦，哼，還是老實一點好。壓人壓得太狠，我們也會不客氣的，哪個手裡沒有槍！”粟裕補充說：“我們的原則是人不犯我，我不犯人；人若犯我，我必犯人。冷總指揮，你說是嗎？”冷欣臉紅一陣，白一陣，無以對答，隻好環顧左右而言他。當天晚上，冷欣肚子有些毛病，在勤務兵陪同下出去解手，驚動了新四軍巡邏哨，一時間警衛部隊迅速行動。冷欣誤以為新四軍要對他采取措施，十分緊張，第二天便推說身體不适，匆匆而去，其餘各部的“點編”也就不了了之。
為了蒙騙敵人，粟裕時而虛則實之，時而也将計就計，實而實之，使敵人産生錯覺，上當受騙。在1947年1月魯南戰役中，為了集中兵力殲滅在魯南實行防禦的國民黨整編二十六師及第一快速縱隊，時任華東野戰軍副司令員的粟裕命令部隊日夜兼程，趕到作戰地點。不料，一師在越過隴海路時，被國民黨飛機從空中偵察發現。
一師有的領導同志擔心暴露目标，急忙請示是否還要晝夜兼程。粟裕馬上指出：“為什麼不能将計就計，迷惑敵人呢？現在我命令你們一師立即以營、連為單位，繼續白天行軍。”果然，我軍的這一反常行動，造成了敵人的錯誤判斷。敵人以為一貫夜間活動的共軍，竟然白天“流竄”，斷定共軍肯定是敗退山東，不堪再戰。由于判斷錯誤，于是對我軍的秘密調動未作相應防範，以緻當我軍于1947年1月2日22時以排山倒海之勢發起全線攻擊時，敵人居然毫無防備，二十六師師長馬勵武還在峄縣過元旦沒有回營呢！失去指揮的敵軍亂成了一鍋粥，暈頭轉向，倉促應戰，最後在我左右縱隊的合擊之下，到4日晨，整編二十六師師部及其兩個旅大部被殲，敵殘部與第一快速縱隊10小時後被全軍覆滅。
聲東擊西
粟裕是一位善于調動敵人的将領。在作戰中，他往往聲東擊西，使敵“聽命”，屢收奇效。1940年10月蘇北的姜堰戰役就是一個傑出的戰例。粟裕在講到攻打姜堰的經驗時說：“在姜堰戰鬥中，韓德勤受了我們的騙，也是我們取得勝利的原因。營溪戰鬥後，韓德勤在姜堰有6個團，那時如果我們去打姜堰，傷亡一定很大。因此我們就拿一個縱隊一方面東進去佯攻海安，乒乒乓乓打得很激烈，做東進的準備，威脅如臯、海門、啟東；一方面向東北佯動。
我們的意思是他姜堰的兵力太多了，請他調開一部分。結果他真是像聽我們的命令一樣，把姜堰的兵調了一部分到海安，隻留下兩個團。”這段簡明扼要而又生動風趣的叙述，使我們可以看出粟裕運用這種聲東擊西的戰術堪稱爐火純青。不過，更精彩的戰例，還是在萊蕪戰役中，粟裕運用聲東擊西的妙計，把陳誠“耍”得團團轉。
魯南戰役之後，1947年1月底，蔣介石急調53個旅組織會戰，進攻華東野戰軍。國民黨國防部參謀總長陸軍上将陳誠采取的是南北夾擊戰術，即讓整編第十九軍軍長歐震率領8個整編師由南向北，讓第二“綏靖”區副司令長官李仙洲率3個軍由北向南，企圖南北合圍，把我軍消滅在沂蒙山區。時任華東野戰軍副司令員的粟裕原先準備在南線尋機殲敵，後審時度勢，毅然決定揮師北上，吃掉北線之敵。
為了迷惑敵人，粟裕命令第二、第三兩個縱隊在臨沂及其以南地區采取寬大正面防禦，構築三道陣地，擺出一副決戰的架勢，造成我主力就在臨沂一帶的假象，并節節阻擊，與敵糾纏。同時，他還親自布置兖州附近的地方武裝，積極進逼兖州，并在運河上架設橋梁，聲言要與劉鄧中原部隊會合，造成我軍主力西渡運河的模樣。
粟裕精心布置的這個迷魂陣，騙住了國民黨的軍政要員。國民黨中央宣傳部長彭學沛在南京聲稱：“攻占臨沂為國軍在魯南決戰的空前大勝。”陳誠在徐州更是大吹大擂：“陳毅殘部疊經重創，已無力與國軍決戰，企圖偷渡運河，欲與劉鄧部會合，國軍正在追剿中，山東之大局指日可待。”
既然陳誠對粟裕的“聲南”信以為真，那他對粟裕的“擊北”就不加懷疑了；他已經認定“共軍”要偷渡運河，那十幾萬人的大部隊向北運動當然隻能是“潰退”了。在這種判斷之下，戰事未開實際勝負已定。當時坐鎮山東濟南的國民黨山東省主席兼第二“綏靖”區司令長官王耀武嗅出了些味道，當他發現我軍自費縣向西北方向運動，立即調整部署，急令北線部隊全線收縮。
為了徹底迷惑敵人，粟裕命令先頭部隊不要攻擊正在後縮的敵軍部隊。這一招果然生效。陳誠不能容忍王耀武對自己命令的蔑視，嚴令後縮的北線部隊重新向萊蕪、新泰攻擊，已經逃出我軍包圍圈的敵人又重新鑽進專門為他們設置的口袋。由于陳誠中了計，敵軍隻好聽命于粟裕的“指揮”和“調動”了。後來，我軍取得萊蕪大捷，自然是在情理之中了。
欲進故退
誘敵深入，尋機殲敵，是我軍的傳統戰法。粟裕在戰場上可以說把“誘”字訣做活了。他的誘敵，通常采用詐敗的手段。因為敵人總是過高地估計自己的力量，驕傲和貪功的心理，使他們一次又一次地上粟裕的當。在浙西反頑的第三次戰役，就是一個典型的例子。
1945年5月23日，國民黨第三戰區司令長官顧祝同和副司令長官上官雲相，秉承蔣介石“集中必勝兵力，統一指揮，迅速進剿”、“斷其後路，一鼓殲滅”的指令，
将第二十五集團軍總司令李覺從福建調來，任前敵總指揮，糾集主力10多個師，分三路對新四軍蘇浙軍區發起了第三次進攻。李覺接受以往慘敗的教訓，不敢分兵，不敢突擊，不敢長驅直入，采取步步為營、齊頭緩進的戰術，使我軍無法對其分割包圍，企圖用優勢兵力，迫我決戰。
面對數倍于我軍的頑固派軍隊，粟裕還是采用“牽着敵人的鼻子繞幾圈”之後再尋機殲敵的戰法來對付。為了不讓敵人明顯看出我軍是在誘其深入，粟裕先是命令部隊主動出擊，攻占新登城，爾後又在打退敵人援軍的8次反撲之後，主動撤退。當時正值梅雨季節，陰雨連綿，路上到處都是雜亂的腳印，破軍衣、米袋子、爛草鞋丢得遍地皆是。為了裝得更像一些，粟裕還指示後勤人員四處買糧，以示糧食恐慌。
這一招騙了敵軍中的許多人，一時捷報像雪片一樣不斷飛到李覺面前。可是，謹小慎微的李覺還是提心吊膽，一再告誡部下：“不要受騙上當，叢林深谷，容易埋伏，務必缜密搜索殘敵。”要求“各部應立即固守陣地”，“做周到之準備後，再作進剿”。
顧祝同對李覺的膽小怕事十分不滿，命令他“迅以有力兵團先行肅清東西天目山，築碉固守之，主力組成左右進剿兩兵團，依天目山之支撐，分由臨安、兩地向孝豐之匪分進合擊，務其一舉取孝豐，求
匪主力而殲滅之”。為此，李覺糾集12個師42個團，共6.5萬餘人，對天目山區的新四軍部隊進行“圍剿”，矛頭直指孝豐城。
為了在運動中殲滅敵人，粟裕決定放棄天目山，命令天目山地區的軍械廠、被服廠、醫療隊、倉庫和其他後方機關陸續撤退，分赴蘇南、皖南、浙西敵後地區。主力也全部集中于孝豐地區，有的武裝部隊還參加了撤退運輸工作，還故意釋放一些俘虜讓他們跑回國民黨部隊去報信。這種種情形，似乎都證實我軍真的要作戰略撤退了。
于是，第三戰區的長官們哪一個都想來捏一把“潰逃”的“共軍”這個“軟柿子”，猖狂揚言要“再打一個茂林”。尤其是李覺，6月初顧祝同催促他向孝豐進兵時，他還有點遲疑，現在，他也命令“進剿”的左右兩翼兵團放開膽子往前闖了。粟裕的“詐敗”之術，把頑軍的各級指揮官逗得心裡直癢癢，一個個迫不及待地跳進粟裕為他們設計的陷阱。
6月19日，粟裕來一個“回馬槍”，一舉殲滅了正在追趕“潰逃共軍”的頑敵第五十二師。6月21日，粟裕又在孝豐城附近把頑軍第七十九師和突擊縱隊的1.2萬餘人全都“包了餃子”，打了一個十分漂亮的殲滅戰。