保溫杯，為人們提供了一個解決方案——出門前，在保溫裡放入茶葉，裝滿熱水，就随時都可以喝上熱茶了。
然而，又有一些人說“保溫杯泡茶有害健康”，甚至有人說“長期使用保溫杯泡茶，可能緻癌”。保溫杯泡茶，真的會危害健康嗎？
常見的說法有“高溫破壞營養”。保溫杯長時間保持高溫，有人說破壞了茶中的茶多酚、維生素和咖啡因等“營養成分”，因而不利于身體健康。
首先，“破壞了營養”并不意味着會危害健康；其次，茶葉經過加工幹燥，維生素已經所剩無幾。比如大家經常說的維生素C，每100克綠茶中隻有十幾毫克，而紅茶中的含量甚至更低。每天所能飲用的茶，一般也就是幾克到十幾克茶葉，其中的維生素C少到可以忽略。其他的維生素情況也差不多。至于茶多酚，經過加工之後，要發生的變化已經發生得差不多了。而且，茶多酚發生的變化是“氧化”，變成茶黃素和茶紅素，隻是從一種形式的抗氧化劑變成另一種而已。如果說這樣氧化會“破壞營養”甚至“有害健康”，那麼在加工過程中就已經徹底氧化的紅茶和黑茶豈不是一無是處？
至于高溫破壞咖啡因更是莫名其妙。咖啡因很穩定，并不會被“開水”破壞。在高溫下，它會更迅速徹底地被泡出來——我們覺得泡時間長了的茶會更苦，就是因為咖啡因出來得更多。
茶隻是一種“有風味的水”，所謂的“營養成分”微乎其微，根本不值得糾結。能對身體産生影響的成分，基本上隻有咖啡因和茶多酚。而在保溫杯中長時間存放，對它們并沒有明顯的影響。
還有人說，茶垢腐蝕杯子，釋放重金屬。這是一個欲加之罪的臆想。“茶垢”是茶中可溶物在杯子壁上的沉積，并沒有什麼具有“腐蝕性”的成分。保溫杯的内壁是不鏽鋼等惰性材料，如果茶水中的這些成分能夠“腐蝕”它，那喝到肚子裡豈不是更加危險？要知道，食品級的不鏽鋼，要求在相當強的酸中浸泡幾個小時，溶出來的金屬也少到可以忽略。
實際上，保溫杯泡茶，主要影響的是茶的風味。茶水的風味取決于茶葉的種類、放多少茶葉、泡茶的水溫度與時間、水的品質，等等。用保溫杯泡茶，相當于更長時間地保持了高溫，這使得茶中的咖啡因和茶多酚都會浸出得更充分，茶水的苦澀味會比較突出。
這并非不能解決。選擇合适的茶葉，比如白茶和普洱熟茶，就不像綠茶和普洱生茶那麼容易出現苦澀味。此外，調整茶葉的用量，降低茶葉和水的比例，也能夠控制茶水的苦澀而獲得比較好的風味。
換句話說，用保溫杯泡茶，不要照搬通常泡茶的方式，對茶葉種類和茶葉量進行适當調整，也能泡出好喝的茶來。
另外，保溫杯的作用是隔熱，并不一定要裝開水。用保溫杯泡茶，還可以用一些變通方式。比如，茶水泡好後再裝進保溫杯。如果用高溫水來泡茶，那麼“泡好”的速度是很快的。通常在茶葉中加入開水，短則幾十秒，多則幾分鐘，茶水就達到了“泡好”的狀态，再延長時間反而風味不佳。這時候，把茶水倒出來裝進保溫杯，也就相當于把茶水留在了這種“好喝”的狀态。雖然此後茶水中的茶多酚還會發生氧化而影響風味口感，但相比于保溫杯中有茶葉的情形，風味要好得多。
也可以用溫水甚至冷水泡。泡茶其實是把茶中的可溶性成分浸取到水中的過程。用高溫的水，隻是在高溫下這種“浸取”的速度很快，浸取也能夠更為充分。但是這并不意味着必須用高溫水泡茶。用溫水、涼水甚至冰水，都可以把茶葉中的那些可溶性物質浸取出來，隻是溫度越低，所需要的時間越長而已。
所以，保溫杯泡茶的另一種方式，是選擇自己喜歡的水溫。