忌口一般是指在疾病治療中注意飲食禁忌，以免影響治療效果。飲食忌口是中醫學中一個很重要的方面，正如名醫張仲景所說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾，以此緻危。”關于飲食忌口古人早有論述，《黃帝内經·靈樞·五味》就提出有關飲食的五禁忌問題:“肝病禁辛、心病忌鹹、脾病忌酸、肺病忌苦、腎病忌甘苦”，明确地提出了飲食的禁忌；李東垣在《脾胃論》中亦指出：“飲食不節，内傷脾胃，百病由生。”可見，在合理用藥治病的同時，必須注意飲食與忌口問題，科學合理的飲食才能收到良好的治療效果。
食物的分類
根據食物的性味，中醫把食物大體分為3類。第一類溫熱性：蔥、蒜、韭菜、狗肉、羊肉、鹿肉、面粉、紅糖、饴糖、辣椒、姜、鲫魚、蝦、黃鳝等；第二類平性：粳米、玉米、扁豆、豌豆、豇豆、花生、香菇、絲瓜、烏骨雞、雞蛋、鯉魚、芝麻、大棗、蜂蜜、木耳、黃魚、鴿子、鹌鹑等；第三類寒涼性：大米、粟米、冰糖、白糖、豆腐、白菜、菠菜、苋菜、竹筍、紫菜、黃瓜、冬瓜、西瓜、藕、蘿蔔、荸荠、梨、柿、鵝、鴨、鼈、蟹、河蚌、田螺等。根據食物的性味，指導合理用藥，注重适當的飲食禁忌，有助于疾病恢複。服藥飲食禁忌
根據疾病的性質和特點，服藥時一般忌食生冷、油膩、腥膻、有刺激性的食物。根據病情的不同，飲食禁忌也有區别。如熱性病應忌食辛辣、油膩性食物；寒性病，應忌食生冷食物；腎病水腫患者應忌食鹽、酸辣太過的刺激性食物；瘡瘍、皮膚病患者應忌食魚、蝦、蟹等腥膻發物；肝陽上亢者應忌食辣椒、大蒜、白酒等辛熱助陽之品。因此，醫生在治療疾病的同時,應囑咐患者合理飲食,可達到事半功倍的效果。
飲食與忌口原則
因人而食
1.體質偏實者
即邪有餘的體質，如濕熱質、痰濕質、瘀血質，飲食上不宜過度補充營養，尤其要減少脂肪的攝入，可以多進食富含膳食纖維的食物，補充維生素及微量元素，并注意加強鍛煉，增強體質。
2.體質偏虛者
體質偏虛根據陰陽理論可分為偏陰虛、偏陽虛體質。陰虛體質宜養陰生津，不宜進食溫燥傷陰的食物，如辣椒、姜、蔥、蒜等辛辣刺激之物。陽虛體質宜溫陽散寒，不宜進食寒涼、生冷食物。
3.小兒及老年人
小兒“脾常不足”是指小兒脾胃薄弱，運化功能尚未健全，若喂養不當或飲食失節，易導緻脾胃疾病，故應進食易消化的食物。老年人髒腑功能衰退、化源不足，故應以溫熱軟熟的食物為主，清淡飲食，忌食黏硬生冷的食物。
4.女性
由于女性一生經曆經、帶、胎、産、哺乳等特殊時期，故飲食禁忌更為重要。在經期，要慎食生冷、辛辣之物，以免血管過度收縮引起痛經；體虛者應注意在經後食用大棗、紅糖等溫性食品，忌食寒涼食物與辛熱食物。孕期，則應注意食物多樣化，營養均衡，适食多餐，忌食過鹹、過甜、辛辣、油膩、刺激等食物。哺乳期，除補氣養血
之外，應注意礦物質、微量元素的攝入，以保證母乳中的營養。
因時而食
根據中醫學“天人合一”的理論，飲食調養也要順應四時之變。
春季：春主生發，肝膽氣旺，脾胃的消化功能較弱，飲食宜護陽保肝，增補脾氣。飲食上應省酸，增甘，以養脾氣。究其原因，一方面是甘味氣性柔和，可使肝氣柔和地生發，另一方面甘味能補益人體的脾胃之氣。因此，春日應少食酸味食品，多吃甘甜之物，不宜吃油膩辛辣食物，以免内生火熱。
夏季：夏主生長，多熱邪挾濕，脾胃受困，運化功能減退，故食宜清熱解暑，益氣生津，長夏并宜清暑利濕。《孫真人衛生歌注釋》言“三伏天，食物尤要淡味節減，使
脾胃易于磨化，則腹疾不生”，也就是說夏天應多食甘淡、清爽、易消化的食物，避免油膩之物，更不宜貪食生冷。
秋季：秋主收斂，燥氣當令，燥易傷肺，故食宜滋陰潤肺，味宜減辛增酸，多食百合、蜂蜜、梨、銀耳、蘿蔔等柔潤之物，少食辛辣、辛溫大補之品。
冬季：冬主收藏，萬物封藏，寒邪正盛，故食宜溫散補腎，可多食用羊肉、狗肉、鴿、鹌鹑、海參、韭菜、胡桃等溫熱食物進行溫補和調養，以溫養全身、增強體質、提高防寒能力。
因地而食
由于地理環境與飲食習慣的差異，地域因素對人體健康也有着重要影響。地處溫熱地區的人在夏季，不宜多食辣椒、羊肉、酒、肥肉等辛辣、助火、補陽之類食物；地處高寒、寒濕地區的人在冬季則不宜多食苦瓜、冷飲、冬瓜等寒涼性質的食物，以防傷陽助寒。
綜上所述，在治療疾病過程中，科學合理的飲食與忌口，能夠提高疾病的臨床療效，不僅有益于疾病的預防，而且能夠促進患者盡早康複。
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