腦退化症是一些腦部疾病的統稱，指那些導緻思考能力和記憶力長期而逐漸地退化的腦部疾病，包括阿茲海默症、血管型癡呆症、路易氏體型癡呆症和額颞葉型癡呆症。其中又以阿茲海默症發病率最高，約占所有腦退化症的50%。
腦退化症的典型症狀包括情緒問題、語言問題、行動能力低下。醫生在診斷腦退化症有兩個要點：心智功能出現退化和心智功能退化程度比一般老化的情形更迅速。
腦退化症之所以俗稱為“老年癡呆症”，是因為此症常見于老年人。令人擔憂的是，近年來腦退化有年輕化的趨勢。這一現象與人們生活飲食習慣息息相關，包括攝取過多碳水化合物、過分減油以緻“補腦”不足，導緻癡呆症發病率持續攀升。
雖然腦退化症無法根治，但可以通過健康飲食達到預防及緩解症狀的效果。健康飲食是塑造健康心智和體格的根基，攝取足夠的養分，補充腦部所需尤其重要。
3大營養防止腦退化
世界衛生組織研究發現，通過正确飲食，可改善腦部退化的情況。
以下3種營養對身體防止老年疾病，尤其是對腦退化有效。
Omega-3其能降低血漿中膽固醇、甘油三酯、壞膽固醇（LDL），增加好膽固醇（HDL），抗心律失常、降低血壓；還有舒張血管、抗血小闆聚集和抗血栓作用；同時有助于腦部發展，及預防腦部退化性疾病；預防發炎。
Omega-3是人體的基本營養需求，但現代人身體缺乏Omega-3，會引起許多疾病，尤其是腦退化。
人體無法制造Omega-3脂肪酸，因此必須從日常飲食中攝取，但大部分人在日常飲食中并沒有攝取足夠的Omega-3脂肪酸。
Omega-3最好的來源是魚類脂肪如沙丁魚、金槍魚和三文魚。建議每日攝取250～500毫克的Omega-3DHA和EPA，以達到補腦的功效。
Omega-6是不好的脂肪，可導緻發炎，但在日常生活中人們卻往往攝取過量。Omega-6包括各種植物類加工食油及棕油，其和Omega-3的理想攝取比例是1比1。
中鍊脂肪酸除了Omega-3，中鍊脂肪酸也是好脂肪，其能幫助腦部吸收葡萄糖和預防腦部退化，而其最好的代表是椰油。椰油含有高達55%的中鍊脂肪酸，而椰奶含有45%的中鍊脂肪酸，兩者都是中鍊脂肪酸的理想來源。中鍊脂肪酸被證實是好的飽和脂肪。研究發現，中鍊脂肪酸在經過肝髒分解後，會釋放酮體，提供腦部所需能量，有助于腦細胞吸收葡萄糖，以保護腦部細胞健全發展。
天然抗氧化劑蔬果和辛香料含有天然抗氧化劑對身體機能有保護效果，防止老化。維生素E和胡蘿蔔素可以保護細胞膜，維生素C可以排出細胞内的自由基等。天然抗氧化劑有助于人類預防心髒病和癌症等多種疾病，并能增進腦力，延緩衰老。
補腦從胎兒時期開始
補腦行動應該從胎兒時期就開始，并貫徹在一生當中。
媽媽懷胎時：提供給胎兒足夠的養分以助胎兒腦細胞成長。
嬰兒及孩童時：注重腦部發育及認知發展。
成年及老年：維持腦細胞功能，預防腦部退化。
要達到以上的效果，日常生活中除應攝取足夠的Omega-3、中鍊脂肪酸、抗氧化劑，如維生素E、維生素D，還要維持健康飲食習慣。
編輯：陌漓