而作為8大主題之一的“百雞迎春”展區，100幅“雞”圖沿紅牆鋪展開去，真可謂千“雞”百态，氣韻十足。尤為集郵者所關注的是，其中兩幅“雞”，正是《丁酉年》郵票的原圖。
2016年12月28日，在“百雞”環繞之中，韓美林接受了部分集藏類媒體的采訪。所謂畫如其人，韓美林也如他的藝術作品一樣，親切，平和，接地氣。一見面，韓老即露出招牌式的笑容跟大家打招呼，一下子就拉近了和記者們的距離。
和韓老的對話是輕松愉快的，與其說是對話，倒更像是與一位和藹可親的長者在拉家常。話題從大家最為關心的《丁酉年》郵票展開，韓老先講起了他的“郵緣”：我幾十年前就是郵迷了，收集的郵票有上萬枚。大家都知道，三十多年前的“癸亥豬”就是我畫的，那是第一輪生肖票，參與設計的有黃永玉、張仃、周令钊，他們都是我的師友，如今張仃已經去世了，黃永玉設計了新一輪的猴，那麼我設計雞也是順其自然的事，相信這一輪有我們這些人參與，會是精彩的一輪。
有記者問韓老畫雞的訣竅，韓老一指身後的“百雞圖”，說：雞我一直很喜歡，它是與人類接觸最多的動物之一，過去農村老太太冬天會抱隻母雞上炕取暖。雞長得又漂亮，羽毛是五彩的，在咱們的文化裡，雞又通“吉”，我這個展覽正好趕上春節，你們看看這麼多隻雞，多吉利啊。至于訣竅，其實你們發現沒有，我特别喜歡畫各種動物，畫動物有一定之規，就是要抓特點，但同時也可以說沒有規矩，隻要特點到位，在表現手法方面可以“不擇手段”。
說到郵票的意義，韓老深有感觸，他說：發行郵票是一種教育宣傳的好形式，郵票面積小，但天地大。小小的郵票，能讓孩子從中學到很多東西，還能欣賞到藝術的美。從郵票裡，孩子還能了解我們的國家是怎麼一步步走到今天的，你說它意義重要不重要？
有記者問韓老為什麼筆下的動物都這麼“萌”态可掬，韓老答道：我80歲了，人家都說我有童心，有童真，我覺得作為一個藝術家，你不愛生活，不愛這個世界，不愛孩子，不愛母親，你能有童心嗎？你們看我連小蛇都畫得像個孩子，就是因為心中有愛。世界上有種看不見的東西，也是最偉大的東西，這就是愛。在我的人生經曆中，吃過不少苦，但我絕不言苦，我覺得一個藝術家就是要把愛、把快樂帶給大家。
談及藝術追求，韓老說：外面東西直接就拿來用，拿來模仿，這不是藝術家所要走的道路，因為什麼都可以全球化，科技、醫學等都可以引進，唯獨藝術，它強調個性，強調獨立性和民族性，假如大家都做一樣的東西，就沒趣兒了。
和韓老對談，你幾乎感覺不到時間的流逝，因為他太有帶動力了。而讓記者印象最深刻的一點，卻是韓老講話一直在“跑題”。當天的主題是《丁酉年》郵票設計，但韓老談了民族文化、愛國主義、保持童心、環境保護……甚至還給記者們傳授了養生經驗，可謂無所不包，不過無論談什麼，最後總能轉回到郵票上來。其實，韓老對《丁酉年》郵票的設計理念，也都蘊含在他這些關于藝術觀、人生觀、價值觀的閑言碎語之中了。韓老是一個特别純粹的人，“藝術家是我一輩子的職業，我與藝術相依為命。”他是這麼說的，也是這麼做的。