圍子推薦：很多地方都有那樣的風俗，離開家鄉的人，捧一抔泥土，在異鄉吃不慣的時候，做的菜裡撒一點點細碎的土屑，這吃食裡便有了鄉土的味道。大江南北，菜色各異，沒有哪個地方的飯菜比另外一個地方好吃。飯菜有時候飽胃，有時候飽心。
我出生在魯東南，距離省會濟南三百公裡不到。
元旦放假回家，我媽炒着我最愛吃的毛栗子，感慨道：“你要是在縣城上班就好了，休息的時候就可以回來拿點吃的了。”
炒熟的栗子炸開殼蹦出“啪”的聲音，清脆有力道，媽媽将炸開的栗子撿出來，彎腰繼續翻炒剩下的。竈膛内的柴火燒得旺盛，借着火光能夠依稀看到媽媽頭發裡冒出來的白頭發，大概是被柴火給嗆到了，我的眼淚一下子就忍不住了。
媽媽爸爸都不是擅長直接表達愛意的人，二十幾年來，我們彼此之間從來沒有開口說過“我愛你”或者去擁抱對方，任何的一種直接熱烈表達愛的方式，不管是對于主動方或者是接受方來說，在我們這樣傳統的家庭裡都是羞于接受的。好在還有食物。好像對于大多數的父母來說，食物是最重要的表達愛的方式。
中學是在寄宿學校，一周回去一次，周五的中午就能接到媽媽的電話，詢問回家想吃什麼。後來工作，跑到更遠的城市，回家的頻率也越來越少，于是每逢我回家的日子便成為了媽媽的頭等大事。朋友家裡送來的小河蝦，春天在爺爺院子裡的香椿樹上采摘的嫩芽，爸爸挂在樓頂曬的風幹雞，夏天晚上在樹林裡逮的知了以及媽媽自己調拌的杏仁……恨不得将冰箱檢查三遍，生怕落下哪一樣。
其實她也知道啊，這些平凡普通的東西，城市裡随随便便一個餐館就可以吃到，可是她卻始終執拗地認為，這些食材，隻有經過她的手最能變成最美味的食物。
我從小就挑食，不喜歡的食物一口都不吃。
剛上初中那會兒，還沒有從鎮上的中學轉到縣城去，鄉鎮中學食堂的飯菜單一并且總是缺油少鹽，讓人始終産生不了什麼食欲。我隻是在電話裡無意抱怨了一句學校的飯難吃，于是第二天，媽媽騎着自行車走了二十多裡地用包袱包裹着保溫桶給我送來了熱乎乎的排骨。年少的時候，總是把這種付出當成一件理所當然的事情，直到現在想起來，才會盈潤眼眶。随着年齡的增長，味蕾也在發生改變。就像是我現在已經不那麼愛吃糖炒栗子了，可是每次回家她都給我炒上一鍋，臨行的時候，再炒上一鍋讓我帶走。
舅舅有一大片的栗子樹，每年秋天都會送來一些，小時候還沒有冰箱，媽媽就把栗子放到陰涼處用沙子埋上，這樣可以儲存很久。對于炒栗子，媽媽也自有一套她自己的方法。
将栗子清洗幹淨後，放到案闆上用刀在栗子上切開一個豁口，這樣更便于栗子炸開。然後将栗子用開水焯一下，再次清洗過後才開始放到水裡煮。水開後，放冰糖進去煮二十分鐘，這中間媽媽總是會守着鍋，不停地攪動，等到鍋裡的水變得粘稠的時候才開始盛出來，加入花生油開始翻炒。小時候最喜歡這樣的時刻，起香了的栗子飄在整條胡同裡，立刻把我從巷子口召喚回家，玩得滿手都是泥，來不及洗手剝開一個栗子就放進嘴裡，燙得不停哈氣，媽媽則佯裝生氣地說：“慢點吃，又沒人跟你搶。”
從小就猴急，這是外公對我的評價。
外公年輕的時候在林場上班，沒法經常回家，一幫同事在山裡逮雞捉兔子自娛娛樂，勝利品就拿給外公烹饪。外公一生見多識廣，七十歲還帶着一幫退休老同事坐火車去省裡上訪，自然就積累了頗多的人生經驗。小時候，我們隔三差五就在外婆家聚餐，吃完飯外公就把我們一群小孩叫到跟前“上政治課”。鄉下星空格外明亮，月亮如同一束光打在院子裡。那時候我還小，聽不懂外公講的那些道理，隻是覺得表哥們和外公争辯的樣子特别有趣。小時候總覺得外公無所不能，不僅給我好多的零花錢，還會做木工，會編兒歌，會講各種各樣有趣的故事，最重要的是，外公會做獨一無二的三鮮湯。
小時候每次去外公家，第一件事情就是要他給我做一碗三鮮湯。
即使再忙，外公也會停下手裡的事情。找一個碗，碗裡磕上一個雞蛋，用筷子把雞蛋打碎，把滾燙的熱開水倒進碗裡将雞蛋沖開，放下蝦米……很抱歉，我已經很久沒有喝過外公的三鮮湯了，所以剩下的步驟我都不記得了，又或者是那時候小，隻是急于早點喝上，而根本沒有留意外公做的這個過程。
隻記得，外公做好端到桌子上，我拿一塊煎餅泡進湯裡，瞬間就覺得整個世界都迷幻了。外公總是卷一袋旱煙，笑眯眯地看着我吃，自己卻不肯吃一口。因為他覺得這是特别給我做的，他會看着我慢慢吃完，然後什麼都不說。舅舅們總是開玩笑說，我們家裡隻有我能享受這個待遇。每當想起外公的三鮮湯時，總是會想起外公看自己的眼神，那種全心全意的喜歡，或者就像老話說的，放到眼睛裡面也不會覺得疼。這種厚重無條件的愛，是我長大後才慢慢體會到的。就像是每次懷念外公的三鮮湯時，總是想起那些坐在星空下的夜晚他講給我們的那些人生道理，那些小時候聽起來晦澀難懂的道理在我們後來各自的人生中，如同當時皎潔的月亮撒在我們回家的泥濘小路上一樣，明亮悠長。
外公把他一生的哲學都磨碎了灑進了這湯裡，躲在了味蕾裡，經過歲月的發酵後形成經久口味的芳馥。
躲藏在味蕾裡的愛大概是一生都難忘的，可是又是最容易被忽略的。
如今，身在異鄉的我啊，多想一個人的晚餐也能吃飽。