福建省德化古瓷窯，是我國南方三大名窯之一。從唐代一直到明清，德化白瓷的窯火千年未熄，堪稱世界制瓷史上的一大奇迹。
早在北齊，中國就出現了白瓷。德化由于地處偏遠，唐代才開始燒制白瓷。唐代德化詩人顔仁郁的詩句“東家西家地碓聲”，就描繪了當時陶瓷生産的盛景。這時的德化白瓷，瓷面較為粗糙，釉面呈現青色。宋元時期，朝廷鼓勵海上貿易，大大推動了德化白瓷的發展，此時德化白瓷逐漸成熟，燒成後形成自然的白釉，但還是帶有淡淡的青色。
從明代中期開始，德化白瓷代表了當時生産白瓷的最高水平。其瓷面溫潤如脂，潔白如玉，甚至可以清晰映出倒影。德化白瓷的原料是當地的高嶺土，其黏性較大，矽、鉀含量高，燒制後多玻璃質，因而晶瑩潤澤。由于材料配比、火候等不同，德化白瓷的胎釉呈現不同的顔色：象牙白色澤柔和，白中蘊黃；豬油白黃色更淺，潤如油脂；蔥根白則是完全的純白；孩兒紅是明代德化白瓷中的極品，猶如嬰兒白嫩透紅的肌膚。這一時期，白瓷外銷歐洲，深受歡迎，被稱為“中國白”。
德化白瓷不但在胎釉上與衆不同，其多變的器型也聞名中外。德化白瓷主要分為人物、擺設和使用樣式。人物樣式的德化白瓷叫做“瓷雕”，明清時期，出現了以何朝宗為代表的一大批瓷雕藝術家，他們不用彩繪，而是用最原始的白色表現出人物的悲喜嗔怒、人間百态，瓷雕題材大多取自宗教，包括佛家人物、道教及民間信仰諸神，如白衣觀音、八仙過海、西王母等。此外，還有西方的聖母瑪利亞、耶稣等造型。白瓷的擺設式樣，主要按照商周時期的青銅器來設計，包括香爐、鼎、燭台等。白瓷的使用樣式更是取材廣泛，從動物到食物再到風景，不拘泥于形式，變化多端，既美觀又實用。
不同的器型有不同的裝飾要求，德化白瓷的裝飾工藝，以印花、堆貼、刻劃、透雕為主。印花工藝較常見，是用刻有圖案的模具在胚體上壓印而成，圖案多采用青銅器上的上古祥瑞動物；堆貼，包括堆花和貼花，即把制好的花紋用泥漿黏貼于胚體上，多用于陳設藝術瓷、筆洗、茶罐等；刻劃是在瓷胚燒制前，在表面刻劃出形象。明清多用直筆豎刀來表現柔媚的花卉，線條流暢柔美，更為自然；透雕又稱為镂空，多見于香爐、筆筒等器物——先繪出花紋，然後精心刻出空洞，僅留花卉的線條部分，其做工精細，可見一斑。
德化白瓷的釉色迷人，器型優美，做工精細，被譽為“中國瓷器之上品”，在世界陶瓷史上占有重要地位。