保健食品沒有治療效果，不能代替藥品。如果消費者感到身體不适，應主動求醫，而非寄托在保健食品上。
本刊記者/冀浩
中醫養生文化盛行，含中藥的保健食品備受消費者青睐，而保健食品企業總能“洞悉”消費者，适時推出迎合消費者需求的暢銷産品。
2015年8月，《消費者報道》對155名消費者進行的保健食品調查問卷顯示，72%的人希望通過服用保健食品達到增強免疫力的效果，48%的人想達到抗疲勞的效果。
為了滿足消費者對這兩種保健效果的需求，保健食品企業也确實下足了功夫。國家食品藥品監督管理局保健食品公開數據顯示，在16202種保健品中，增強免疫力和抗疲勞的保健食品分别以5157種和2097種占據了頭兩位。
本刊此次送檢的西洋參膠囊和靈芝孢子粉膠囊正是最具有代表性的增強免疫和抗疲勞保健食品。
盡管兩類産品均檢出相應的功效成分，但擁有功效成分，并不意味着就對人有效，保健功效或許隻是消費者一廂情願而已。
功效實驗證據不充分
中國衛生部食品衛生監督所制定發布的《保健食品功能學評價和檢驗方法》規定了評價食品保健作用的統一程序和檢驗方法，其主要原理是用小鼠和大鼠來模拟人體對保健産品的反應。
對此，食品科學博士雲無心持保留态度。他指出，物質在人和動物身上的代謝狀況、劑量效應都可能不同，所以在動物實驗中有功效不意味着在人體中會有同樣的結論。
雲無心認為，細胞實驗和動物試驗隻能用于指引研究方向和指導人體試驗的設計，而不能替代人體試驗。樣本量足夠大的人體試驗才能證明産品對人體的功效，産品的功效宣傳基于人體的臨床功效實驗才更合理。”
“基于動物實驗來證明保健功效，這在學術界是不被認可的，在美國FDA和歐盟的EFSA（歐洲食品安全局）也不被認可。”雲無心強調。
“雖然沒有進行過現代的臨床實驗，但中醫藥經過了幾千年的發展，應該說已經進行過大量的人體實驗。西洋參對人體具有抗疲勞、調節免疫的功效，這是可以确認的。”暨南大學藥學院教授聶紅告訴本刊記者。
保健品，能不吃就不吃
“我不主張健康的消費者主動吃保健品。”聶紅說，“尤其是含有中藥成分的保健食品。是‘藥’三分毒，吃前應聽取醫生的意見，即便要吃，也應控制用量。長期服用會加重肝髒代謝負擔，不利于健康。”
康富來質量部劉姓負責人建議消費者區分保健食品與藥品。保健食品沒有治療效果，不能代替藥品。如果消費者感到身體不适，應主動求醫，而非寄托在保健食品上。
此外，建議消費者購買保健食品應認準大品牌和具有“藍帽子”保健食品批文的産品，并嚴格按照産品推薦用量服用。
本刊對保健食品的調查問卷顯示，願意每月在保健食品上花費超過200元的人僅為19%。（如圖3）
而此次送檢的9款保健品，服用一個月價格低于100元的隻有1款，有5款産品服用一個月的價格高于200元。
“考慮到證明保健功效的證據并不充分，以及保健食品的安全性一般并沒有經過系統全面的評估審查，加上并不便宜的價格，想保持健康，與其服用這些保健食品，倒不如把錢和精力放在均衡飲食和适量運動上。”雲無心認為。