在8款巴旦木中，姚生記受到志願者的好評最多。大多數志願者在評價時多冠以“第一口會覺得很不錯”“口感酥脆，味道鹹甜适中”“吃完會很有回味感”等，由此可見其受歡迎程度。但也有志願者持相反的态度，稱其“外殼顔色較深”“香味不夠濃烈”。
在不好吃的巴旦木的評選中，志願者普遍指向來伊份。部分志願者反饋其在開袋時會“掉落較多外殼”，且剝殼時稍用力就弄到“碎殼飛濺”。此外，它的整體口味偏淡，接近無味。不僅如此，它的果仁偏硬，對牙口不好的消費者不夠友好。
開心果：百草味好評較多，洽洽“槽點”明顯
百草味開心果（鹽焗味）以“貌美”“味美”獲得了志願者不約而同的高分。志願者評價其“這是一個有味道的開心果，長得也很别緻”“每一顆都非常有料”，足以證明其顆粒飽滿。開心果本身有着較高的糖分，但這款口味卻更能迎合“鹹黨”的心意，他們認為其“鹹香得來有點甘”，但亦有喜好清淡的志願者會覺得“多嚼幾下有點鹹”。
相對地，有“瓜子大王”之稱的洽洽在開心果上的表現就不盡人意了。部分志願者認為其“個别外殼有點髒”，且“色澤比較暗沉”，這讓他們略顯失望。在口味上，志願者反映其“香味和口感挺普通的”“口味欠佳”“果仁較軟，味道一般”等。不過，志願者最不能接受的一點是“回味帶苦”。
碧根果：姚生記表現亮眼，良品鋪子最難吃
在碧根果的試吃中，志願者普遍認為這種堅果的剝殼難度較高。在8款碧根果中，姚生記碧根果赢得了最高的回頭率。它小巧纖長，外殼輕薄而不累贅，果身摸起來比較幹爽，并沒有過度調料覆蓋于身的油膩感。在口味上，志願者用“味道驚喜”“味道比較自然”“起碼沒有給碧根果招黑”“口感不錯，又香又脆”等對其表示認可。
恰恰相反的是，良品鋪子碧根果（奶香味）被志願者評為“最難吃的碧根果”，雖說徒手剝開這款碧根果并不困難，但味道差無疑是其最大的痛點。志願者認為其“無香味，口感一般”“入口就讓我感覺不妙，吃到最後竟然泛苦”、“剛開始有點鹹，吃完後覺得苦澀味較重”。
CCR綜合測評結果顯示，良品鋪子巴旦木（奶香味）、姚生記碧根果、三隻松鼠開心果表現較佳；粒上皇原色開心果、來伊份鹽焗手剝巴旦木由于鈉标示值不符合國标，被本刊列為不推薦産品。
在營養方面，百草味碧根果（奶油味）、樓蘭蜜語碧根果（奶香味）2款堅果均達到“高鈉食品”的範疇，長期食用或不利于部分人群的健康。
在口感方面，姚生記笑口巴旦木、百草味開心果（鹽焗味）、姚生記碧根果色、香、味、形俱佳，廣受好評（如圖5）。
優先選擇原味堅果！
為了迎合消費者對多元化口味的需求，市面上堅果的口味越來越豐富，奶油味、五香味、綠茶味、紅棗味等比比皆是。
不過，“重口味”的背後往往離不開食用香精、人造奶油等食品添加劑的加入，其中亦不排除一些不法商家為掩蓋不愉快的味道而為，這樣的堅果違背了其本身作為“健康食品”的美譽。
事實上，原味的堅果口感、味道純正，不容易造假，消費者最好首選原味。盡量買沒有經油炸處理過的自然狀态堅果，或者隻是輕微烤制的堅果，比如說帶皮又沒有調味的核桃、煮花生等。
本刊測評結果顯示，大多數廠家在堅果加工過程往往加入大量食鹽來調節口味，其中部分品牌的堅果鹽含量已是“高水平”，這樣可能會增加食用者患慢性疾病的風險。
本刊建議，消費者在購買堅果時，可以仔細閱讀産品包裝的營養成分表上的鈉标示值，如果鈉含量在600mg/100g以上，應謹慎考慮是否購買。
堅果如何選購及保存？
預包裝堅果：
1.選擇有信譽的廠商生産的堅果，切勿貪圖便宜選擇沒有安全保障的小廠家産品。
2.購買時查看其标簽上的營養标示，看看糖、鈉的含量是否過高，食品添加劑是否使用過多，最後再檢查其保存期。
3.若一次食用不完，趁着幹燥狀态分裝在密閉的罐子裡短時間存放。
散裝堅果：
1.以果仁完整、形狀飽滿、無斑點、散發自然香氣的堅果為佳。
2.仔細嗅一嗅氣味，若有不新鮮氣味，尤其是“哈喇味”一定不要買。
3.優先選擇低溫烘烤加工的堅果。低溫處理的堅果外觀顔色比較淡，咬開後裡面的色澤依然是白色。
4.适量購買，不可一次性購入過多。
5.如果短期内無法食用完，建議密封保存，放在室溫陰涼處即可；如果購買大量尚未加工的堅果，可以放在冰箱裡保存，以防止變質。