本刊記者趙明
2016年8月9日，中國家用電器協會廚房電器專委會（以下簡稱廚電專委會）召開換屆會議。接替廣東美的廚房電器制造有限公司，杭州老闆電器股份有限公司成為新一屆廚電專委會主任委員單位。同時，廚電專委會副主任委員單位由廣東美的廚房電器制造有限公司、博西家用電器（中國）有限公司、甯波方太廚具有限公司、廣東格蘭仕集團有限公司、廣東萬和新電氣股份有限公司、青島海爾洗碗機有限公司六家企業擔任。
據了解，廚電專委會是中國家用電器協會（以下簡稱協會）領導下的非常設機構。從2011年11月22日宣布成立以來，協會一直非常重視并大力支持廚電專委會組織的各項活動。對此，中國家用電器協會理事長姜風指出：“廚電專委會的設立，加強了企業間的交流溝通，加強了産業政策的引導，開展了很多有利于行業的活動，并吸收了一大批優秀廚電企業加入進來，成為廚電專委會會員。目前，廚電專委會在行業内已經形成了一定影響力，未來将對廚電産業發展發揮更積極的作用。”《電器》記者從中國家用電器協會副理事長王雷處了解到，目前，廚電專委會成員單位數量已達31家。
會上，企業代表紛紛發言，詳細介紹企業在新的市場環境下尋求發展的實際情況。近年來，盡管全球經濟形勢不好，但廚電産業一直保持穩步增長的發展勢頭。對此，姜風表示：“近幾年，家電産業發展步入低谷期，市場增長乏力，企業庫存壓力大，很多大家電品類市場出現大幅度下滑。2015年，整個家電産業主營業務收入下降0.4%，出口下降2.7%，這是近二十年來都沒有過的艱難局面。在這樣的大背景下，中國廚電産業增長較快，規模不斷擴大，在家電産業中的地位和影響力不斷提高。主流品牌表現尤為突出，部分企業甚至連續實現20%〜30%的增長。究其原因，一方面是廚電企業努力耕耘取得的成績；另一方面也很好地證明了廚電市場空間很大，仍有潛力可挖。”
家電企業對市場的反應印證了姜風的話。目前，除了老闆電器、方太、萬和等傳統廚電企業，更多實力雄厚的綜合型家電企業參與到廚電市場競争中，美的、海爾等品牌都非常重視拓展廚電業務領域，投入非常大。此外，海信、長虹等品牌也亮出切入廚電産業的計劃。
“機會多，挑戰也大。”姜風指出，“廚電是一個大門類，涵蓋很多産品，最主要的包括微波爐、電蒸箱、電烤箱、吸油煙機、燃氣竈、消毒櫃以及洗碗機。把這麼多細分産品品類都做好，難度确實非常大。”
美的創新中心主任栾春在會上發言時說：“中國廚電行業正處在轉型升級的關鍵時期，雖然近兩年廚房電器内銷表現比其他大家電略好，但是産品結構升級壓力非常大。一方面，消費者對高品質産品的需求不斷上升，“去日本背電飯煲”事件就體現了這一點；另一方面，市場上競争日趨激烈，導緻不合理的價格競争不斷升級，造成企業利潤空間越來越小，不利于高端産品的開發和推廣。
杭州老闆實業集團總裁趙繼宏則強調，廚電産業求發展，要做到3點——第一點，重視科技創新，推動行業優化升級；第二點，專注定位，提升中國品牌的國際形象；第三點，規範産能，合理的進行資源整合。他說：“中國經濟發展的過程中，中國企業正在迅速成長，很多行業已經到了打造知名品牌、向國際品牌挑戰的拐點，正在由‘中國制造’向‘中國創造’轉變。就世界經濟發展趨勢而言，沒有品牌的競争就是無力的競争。中國制造想要走向世界，需要高端的品牌和領先的技術，要走高端或者高附加值的道路。”
針對産業進一步加速發展面臨的機遇和挑戰，廚電專委會成員紛紛提出了自己的意見和建議。參會企業代表均認為，團結一緻、加強交流是非常有必要的，在市場引導和消費者教育方面更應共同發聲，杜絕互相诋毀和拆台的不正當競争手段，創造有利于産業發展的大環境。