60歲的金本來就快到退休的年齡,51歲的赫斯就顯得太年輕了不管是單純看熱鬧的心态,還是幸災樂禍的小心思,麥當勞作為國際餐飲巨頭業績持續下滑總是招來一大批好奇者。這不,麥當勞管理層最近出現重大變動,四位麥當勞高管集體離職的消息,瞬間刷爆了餐飲圈。
麥當勞四高管離職,清一色的分析都是“業績持續下滑”,可是然後呢?
從2014年甚至更早開始,麥當勞的業績就沒好過,這樣的原因解釋怎能滿足一個餐飲人們的好奇心?
所以,容忍我們思維跳躍,腦洞大開,下邊就來告訴你我想到了哪幾個有意思的點……
都有誰離職了
這次從麥當勞離職的四個人分别是金(KarenKing)、赫斯(ErikHess)、本森(PeteBensen)和霍夫曼(DavidHoffmann)。前三位的離職原因都是退休,最後一位是進入新企業。
金和赫斯,一個60歲,一個51歲,金在麥當勞擔任首席外勤長官,負責管理麥當勞在美國超過1.4萬家門店,赫斯擔任麥當勞客戶體驗高級副總裁,專注于菜單、戰略和深度分析。霍夫曼和本森則分别擔任高增長市場部門的主管和首席行政長。
你以為離職是為了啥?看完這四個人各自負責的業務會發現,這次的離職人員,主要涉及麥當勞的兩塊市場:美國本土和高增長市場。
要說最近與麥當勞有關的最熱門話題是什麼,兩個詞:年輕化、出售。
▲美國市場——為了年輕化這次是玩真的
作為一個能在國際市場縱橫70多年的品牌,永遠不要小瞧了它對市場的反應速度。
就在2014年福喜事件剛出來那會兒,麥當勞宣布任命麥克·安德列斯為美國業務總裁,要知道這已經是麥當勞兩年内做出的第二次高層人事調整,原因就是美國本土市場業績不佳。
福喜事件之後,麥當勞多個市場的業績都亮起了紅燈,在這期間,麥當勞還做了一個更大的人事調整:斯蒂夫·伊斯特布魯克接替唐·湯姆森擔任麥當勞的首席執行官。
至此,麥當勞進入全面業務調整期。轉折點在今年5月,麥當勞宣布重組全球市場版圖,将未來發展的增長點再度聚焦加盟店,未來三年時間将全球特許經營的餐廳比例從目前81%增加至約90%。
再說說美國市場,麥當勞在美國本土共有約14200家門店,2015年的最後一個季度,麥當勞的利潤增長了10%,營收雖然依舊在下跌,但速度已經放緩到3.5%,迎來了它4年來最好的一個财報。
分析觀點認為,在美國市場,幫助麥當勞暫時走出泥潭的秘密武器是“全日制早餐”。這個上個世紀70年代出現的産品線,曾經隻在上午10點30分之前銷售,卻貢獻了25%的利潤。從2015年10月開始,美國的所有麥當勞門店全日供應早餐。
由此,可以說,菜單策略已經初步被檢驗能夠幫麥當勞挽救一部分業績。
在美國,麥當勞的業績壓力主要來自于品牌的升級疊代,以及ShakeShack、FiveGuysBurgersandFries、InandOutBurger和Smashburger等年輕玩家。
對于麥當勞美國兩位高管的離職,麥當勞發言人表示,他們的退休為公司創造了改變組織結構的機會,從而進一步增強加盟經營者與客戶的關系。
那麼,筆者認為,負責管理麥當勞在美國所有門店的麥當勞首席外勤長官金,和專注于菜單、戰略和深度分析的客戶體驗高級副總裁赫斯離職,是為了更進一步執行新的菜單政策,或者說是讓麥當勞更加年輕。