2017年末,筆者在《@中國零售人2017年度觀察:新經濟、新零售、新消費、新未來》一文中分享了在技術驅動下,中國向數字化經濟演進過程中新消費、新零售的趨勢和企業轉型策略。
2017年是中國零售業激蕩、精彩的一年。整個社會正從經濟社會跨入技術社會,互聯網成為水電煤一樣的基礎設施,大數據、雲計算、物聯網、VR、AI、生物識别(指紋、面部、聲音)等新興技術正和傳統生産力進行結合,促使實體經濟全面向數字化經濟進行演進。
傳統零售在産品過剩、營銷過剩的囧境下探尋着轉型升級的機遇;線上零售在流量增長瓶頸和品類浸透瓶頸下尋求突破之道。在信息技術變革和資本力量的雙重推動下,線上零售和線下零售加快融合的步伐,零售業進入新的發展階段。
相信讀過此文的讀者,當前對新零售有着自己的理解和看法。但是,大零售商呈現出與中小企業完全不同的經營特征,大零售商們高調、高舉高打,其擁有豐富的資源和雄厚的資本。對于中小零售商來說,自建平台不可取,合縱連橫似乎也不适用,那中小零售商又該怎樣擁抱新零售呢?
要解答這個問題,咱們先得把新零售這頭“大象”的全身給摸個明白。
新零售實際是此前零售變革成果的融合
早期,零售以前店後廠、手工作坊、自産自銷為主要特征,比如武大郎賣炊餅,就是典型的零售模式。
後來,随着社會分工的細化和交通的發展,貿易和流通應運而生,一部分商家開始利用空間、時間和信息的不對稱來賺錢,絲綢之路、冬藏夏售都是此例。後來,這中間多了一個批發商的角色。
再後來,零售進入扁平化模式的發展,又有了一個模式叫SPA模式,即自有品牌專業零售商經營模式(SpecialtyretailerofPrivatelabelApparel),簡單地說,叫品牌直營。
此是背景,再說零售的幾次革命。
第一次零售革命百貨誕生,拓展了商品的範圍
1852年,LeBonMarché(樂蓬馬歇百貨,位于法國巴黎左岸)開張,它的誕生對消費者産生巨大的影響,即跨品類集中陳列,明碼實價,花樣的促銷和優雅的服務,讓消費者在同一家店買到更多的商品,同品類有更多的品牌可選。
舉個例子,你喜歡高跟鞋,在一家店裡就有10個品牌可以選擇,讓你盡情地選,盡情地試,這大大提升了當時的貴族太太們的購物興趣。
第二次零售革命連鎖誕生,拓展了門店的地域範圍
1859年,大西洋與太平洋茶葉公司的門店橫空出世,其以統一門頭、統一管理,在多地域開設門店為标志,這讓标準化複制、快速開店成為可能。今天遍布全球的連鎖門店,都得益于大西洋與太平洋茶葉公司的商業實踐。
第三次零售革命超級市場誕生,開架銷售釋放購物欲
超級市場誕生于美國經濟大危機時期,其以大批量進貨、低毛利銷售滿足日常生活的必需品,一方面降低了零售的人力成本,同時讓顧客的自我購買欲得到釋放。
超級市場,重要的标志是開架銷售,顧客與商品零距離接觸,自主服務,集中結算,大大釋放了顧客的購買欲。
第四次零售革命城市綜合體的誕生,打破購物場景
在城市綜合體誕生以前,零售就是買、買、買。城市綜合體的出現則打破這種規則,其将多個場景融為一體。你可以先喝咖啡,接着吃飯,然後看電影,最後購物,一家店裡把生活的不同場景融合,成為集社交、休閑和購物為一體的生活場景。
馬雲提出的“新零售”,實際上是用互聯網和信息化,打通線上線下的物流,利用新技術重塑零售形态。怎麼理解這句話呢?
如果說前幾次零售革命,分别是從商品可選範圍、門店地域範圍、商品陳列方式和顧客自主服務、零售場景等方面的演進,那麼新零售則是利用新技術打通線上線下的購買場景和服務場景(商品、訂單、營銷、會員線上線下互聯互通)、打破商品的陳列範圍、地域範圍和時空限制,讓消費更便利。概括地說,新零售是對前幾次零售革命成果的融合和演進。
中小零售商擁抱新零售,要眼開六路,耳聽八方,總結出适合自身可以推行的策略,逐條進行灰度試錯,快速疊代改進。
中小零售商擁抱新零售的三個建議
擁抱新零售,要從中小零售商群體特征開始入手。中小零售商經營規模小,服務範圍以同城為主,通常輻射周邊3~5公裡範圍内的消費群;自身營銷能力弱,顧客基本是熟客、常客,大多依靠水庫養魚式積累而來;管理介于遊擊隊與正規軍之間,要麼沒制度沒流程,要麼生搬硬套别人的管理制度,内省式的創新不足。
擁抱新零售第一式融合本地商圈流量
前面有分析到,輻射周邊3~5公裡範圍内的消費群是大多數中小零售商的服務半徑。實體店本身最大的優勢就是固定的客流,擴大線下的流量大家都知道怎麼玩,用線上的方法擴大門店的流量是咱們探讨的重點。
舉個例子:一個外地的朋友,出差來成都,不知道成都有哪些好玩的地方,不知道有哪些好吃的地方,也不知道這些地方怎麼去?
解決這個問題最好的辦法就是美團APP、支付寶口碑、百度或高德地圖,隻要有這個,問題迎刃而解。這個問題的背後是用戶對本地化的心智認識轉變,以前要看旅遊指南、國家地理等專業性的内容,悄然被APP替代。
2017年,海瀾之家入駐美團APP,看重的是美團2.8億的年輕消費者和其本地生活電商第一把交椅的江湖影響力,能基于LBS為海瀾之家的門店精準導流。
對于中小零售商,入駐美團、口碑,在百度和高德地圖上标記精确的門店信息,就是融合線上流量的最好辦法。
此外,今天打開APP查哪家店味道好吃,明天就會變成打開APP查一下哪家店上了新款,網生代消費群體對本地消費的認知已經被互聯網改變,這不可逆轉。
擁抱新零售第二式融合本地會員,籌謀跨界合作
筆者是紅旗連鎖的會員,除了到店消費,紅旗連鎖基本找不我;但我在京東618購過堅果,微信、京東APP中隻要堅果優惠時,我總能收到相應的優惠信息。
對于線下會員,交易結束意味着互動結束,線上會員,交易結束意味着互動開始,這或許是線上線下思維的最大區别。
對于中小零售商,常客、熟客是重要的消費貢獻者,盡可能地擴大這個群體,盡可能地提升對他們服務的滿意度,這是會員管理的基本法則。
阿裡淘系/天貓推出通用會員碼,美團推出全渠道會員,騰訊有微生活會員系統,都是面向線上線下會員融合的解決方案。
阿裡的通用會員碼,A會員在甲店鋪消費,用支付寶結賬,又在乙店鋪消費,用支付寶結賬,隻要A會員開通通用會員碼,自動可以實現兩家門店的消費積分互通。
美團的全渠道會員,實現支付即會員、領券即會員、外賣即會員、團購即會員等多場景會員身份融合。隻有融合了會員,後續才能跨界引流,如水果店的會員,可以為美容美發店導流,美容美發店又可以為寵物店導流,真正實現異業聯盟,跨界合作,完成基于用戶消費行為的精準營銷。
擁抱新零售第三式升級思想,以變應變
盒馬鮮生是新零售的代表之一,我們可以理解為其是一家豪華版的菜市場+食品店+餐廳,是一家生鮮食品類集合店。
在成都首店裝修期間,盒馬鮮生就開始做地推,招募會員,推薦用戶安裝APP和加入微信會員群,日常促銷同樣在微信群播報,完全将微信群當虛拟店進行經營,這背後是管理範圍和管理思維的變化。
中小零售商擁抱新零售,要眼開六路,耳聽八方,總結出适合自身可以推行的策略,逐條進行灰度試錯,快速疊代改進。
此外,要清楚地認知到,誰需要新零售,誰在推動新零售,怎麼迎合他們?
很明顯,年輕的消費群體是新零售的主力軍。吸引他們的注意力,還要從門店的人員結構和門店的空間布局上動刀,要用變化應對變化才是王道。
零售有九大要素,分别為:客、貨、場(顧客管理、商品管理、店鋪空間管理);進、銷、存(采購管理、銷售策略、庫存管理);人、财、物(人事管理、财務管理、物資管理)。要對這九大元素進行改造升級,以迎合新消費群的變化,擁抱新零售的同時也在擁抱新消費群,擁抱消費升級。
小結
新零售不是無人零售,如果是,做無人售貨機的友寶應該是新零售的先驅。新零售也不是換了個店招,如果是,早年通過換門頭、交保證金、固定進貨渠道的聯合一百應該是新零售的先驅。同樣,新零售也不是簡單的線上線下一體化,新零售是在新技術誕生背景下,新消費群體崛起,零售的升級演進實踐,是知與行。
零售有九大要素,分别為:客、貨、場(顧客管理、商品管理、店鋪空間管理);進、銷、存(采購管理、銷售策略、庫存管理);人、财、物(人事管理、财務管理、物資管理)。